2012年3月23日 星期五

我的傻瓜麵

我的傻瓜麵

五木拉麵一把(新鮮全麥拉麵更好,通常一斤 600g 四人份,分好裝,拉鍊袋封口,冷藏兩三天,冷凍三個月),青梗菜,小白菜或菠菜三四棵,工研烏醋,民生壺底油精,統一胡麻油,白糖,宜蘭三星蔥.

先燙青菜,再煮麵,五木拉麵耐煮,特細拉麵燙一下就好,新鮮拉麵有咬勁更耐煮,要多煮一下.麵碗裡先調好烏醋,醬油,麻油,糖,蔥花.拌麵,鋪上燙好的青菜,簡單混一頓.傻瓜麵比泡麵健康便宜好吃.

要吃生蔥,一定要買有品牌的有機蔥,破損的要捨得剝掉.做菜用普通蔥就好,價格差三四倍.

洗蔥,洗蒜,洗韭菜,分岔的地方一定要輕輕剝開沖洗乾淨.

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