泰式海鮮酸辣湯

二十年前陪家母遊泰國，印象最深刻的就是泰式海鮮酸辣湯，日前看到超市裡賣泰式海鮮湯塊，試做泰式海鮮湯，還有點像。

泰式海鮮酸辣湯

材料：
草蝦半斤、花枝四兩、魚頭四兩、蛤利半斤、蕃茄兩個、洋蔥半個、檸檬兩三個、椰奶一杯、魚露兩湯匙、泰式酸辣湯塊(料)一塊(包)、香菜、九層塔少許。

作法：
草蝦剝殼去腸留尾備用，花枝殺好去皮切塊備用，魚頭洗淨切塊備用，蛤利吐沙備用。
蝦頭、魚頭熬湯後取出，加入蕃茄、洋蔥、泰式酸辣湯塊小火燉煮，
起鍋前轉大火，加入海鮮、魚露、鹽，海鮮變色後關火，
加入椰奶、檸檬汁、香菜、九層塔上桌。