台電需要分區經營自我競爭
輸配電損耗太大,電廠建設抗爭,變電所抗爭,高壓電線抗爭,電廠買的貴,燃料買的貴,買電買的貴,各部會都要台電補助電價,是台電經營上一直克服不了的困難.
建議把台電切成六個公司,降低輸配電成本,降低建廠地方壓力,讓台電自己競爭.台電分割後未必需要民營化,分離競爭,讓市場決定公司屬性.電價高低,也由地方供需決定.台灣土地狹小,人口密集,輸配電損耗比其他國家高,必須從結構上縮小供電規模才能解決.台電建廠壓力與國人環保意識並不相稱,必須從結構上改變,縮小營業規模,與地方利益結合,才能共生共榮.發電,輸配電,維運是封閉領域,與醫療,學術研究類似,外人管不住,唯有分組自我競爭,才能確保進步.
把台電營業範圍劃分成北北基,桃竹苗,中彰投,雲嘉南,高高屏,花東六區,各區自己發電,自己用.少把電浪費在南電北送上,別花冤枉錢去敦親睦鄰,不怕死的區域就蓋核電廠,要跟民營電廠買多少電,要買多少氣電供生的電,都隨意,要環保,愛用太陽能,也隨各區域自己決定,電不夠用讓六個公司自己訂價,互相買賣,台灣用電價值觀不必統一,台灣電價也不必只有一套標準,台電自己分組比一比,還是會進步.
台電自己不會印鈔票,經濟部又不掏錢,電費補貼優惠還不就是挪東補西,玩玩隱藏成本的把戲,補貼優惠還不就是拿某一群人的繳的電費去補貼另一群人.以前套上的老帽子工業報國還沒脫下來,現在再多套上環保節能減炭時髦的的帽子.
行政院各部會既然都喜歡政策補貼特定用戶電價,就請經濟部對行政院各部會打開投資大門,各部會需要補助多少,就請它們按比例增資台電多少,台電賺了錢,再按比例分回去,台電賠了錢,也請各部會按比例繼續增資台電.電價銷售,回歸六區不同的發電成本,不同的輸配電成本,與不同的維運成本,維運成本當然不能包含政策補貼.
分割台電這個建議長期來看不錯,但短期對台電有點危險.電網,電廠,辦公室,都不難分割,難在台電人事.
2012年4月25日 星期三
2012年4月23日 星期一
離峰電力為什麼不就近賣給老百姓?
離峰電力為什麼不就近賣給老百姓?
離峰電力必須長途調度,扣掉損耗,實際離峰電力成本並不便宜,離峰電力總量也有限.
離峰電為什麼不就近以較低的成本較高的價格賣給老百姓?
而要千里迢迢的調度,以較高的成本,較低的價格賣給大企業?
台灣已非五十年前工業報國業一切為出口的年代,當年台灣沒有出口退稅這回事,五十年前民生用電補貼工業用電,國家可以賺外匯,國家還可以抽稅,政府收入多了,老百姓有可能少繳一點稅.現在還要補貼工業用電,會延緩沒有競爭力的產業轉型,吸引非綠能產業到台灣設廠,對台灣一點好處都沒有.現在老百姓多用一度電,比企業多用一度電,政府間接收到的稅更高.
民生用電大致按人口平均分布在全台灣,負載變化合緩穩定,使用簡單廉價的輸配電網,就可以用低損耗完成輸配電.
工業用電設廠位置,看地價,看產品原料運輸成本,看人力成本,看水供應,有特定的考慮,工業用電負載變化快速,要使用複雜高價的輸配電網,要用高損耗才能完成輸配電.
做生意看成本定價,天公地道,高價低成本的不賣,低價高成本的拼命賣,這不是做生意,這是經濟部的政策,台電間接協助,拿民生用電補工業用電.
台電電價補助氾濫歷史悠久,經濟部要台電補貼工商業,內政部要台電補貼低收入戶,教育部要台電補助學校,軍憲警地方政府也都要台電補助.台電直屬經濟部,經濟部不曾拿出錢來增資台電,經濟部不曾拿出錢來補貼台電虧損.幾十年來的電價政策補貼都是用某部分用電戶繳的電費去補助另一批用電戶.
其中最荒唐的是工業離峰電價隱含生產補貼,民生用電累進計價隱含奢侈稅,小型商業用電隱含消費稅.我們不反對經濟部政策補貼關鍵產業,但請經濟部編列預算接受立法院監督,不要拿民生用電來補貼其它用電,來逃避監督.我們不反對家庭用電隨電加徵奢侈稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.我們也不反對針對營業用電隨電加收消費稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.我們也不反對在公平的原則下對全體用電人隨電計量收取炭稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.
今天台電虧損了要漲價,回歸成本賣電,台電可以多賺,少開銷,還可以獲取民意讚賞,台電不做,也不解釋,台電寧願幫經濟部背黑鍋,也不願意開口.逼大家要罵台電資訊不公開,逼外人要揭開離峰用電的面紗,逼台電要按成本賣電.
離峰電力必須長途調度,扣掉損耗,實際離峰電力成本並不便宜,離峰電力總量也有限.
離峰電為什麼不就近以較低的成本較高的價格賣給老百姓?
而要千里迢迢的調度,以較高的成本,較低的價格賣給大企業?
台灣已非五十年前工業報國業一切為出口的年代,當年台灣沒有出口退稅這回事,五十年前民生用電補貼工業用電,國家可以賺外匯,國家還可以抽稅,政府收入多了,老百姓有可能少繳一點稅.現在還要補貼工業用電,會延緩沒有競爭力的產業轉型,吸引非綠能產業到台灣設廠,對台灣一點好處都沒有.現在老百姓多用一度電,比企業多用一度電,政府間接收到的稅更高.
民生用電大致按人口平均分布在全台灣,負載變化合緩穩定,使用簡單廉價的輸配電網,就可以用低損耗完成輸配電.
工業用電設廠位置,看地價,看產品原料運輸成本,看人力成本,看水供應,有特定的考慮,工業用電負載變化快速,要使用複雜高價的輸配電網,要用高損耗才能完成輸配電.
做生意看成本定價,天公地道,高價低成本的不賣,低價高成本的拼命賣,這不是做生意,這是經濟部的政策,台電間接協助,拿民生用電補工業用電.
台電電價補助氾濫歷史悠久,經濟部要台電補貼工商業,內政部要台電補貼低收入戶,教育部要台電補助學校,軍憲警地方政府也都要台電補助.台電直屬經濟部,經濟部不曾拿出錢來增資台電,經濟部不曾拿出錢來補貼台電虧損.幾十年來的電價政策補貼都是用某部分用電戶繳的電費去補助另一批用電戶.
其中最荒唐的是工業離峰電價隱含生產補貼,民生用電累進計價隱含奢侈稅,小型商業用電隱含消費稅.我們不反對經濟部政策補貼關鍵產業,但請經濟部編列預算接受立法院監督,不要拿民生用電來補貼其它用電,來逃避監督.我們不反對家庭用電隨電加徵奢侈稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.我們也不反對針對營業用電隨電加收消費稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.我們也不反對在公平的原則下對全體用電人隨電計量收取炭稅直接轉給國庫,但不能讓台電拿去補貼其它用戶.
今天台電虧損了要漲價,回歸成本賣電,台電可以多賺,少開銷,還可以獲取民意讚賞,台電不做,也不解釋,台電寧願幫經濟部背黑鍋,也不願意開口.逼大家要罵台電資訊不公開,逼外人要揭開離峰用電的面紗,逼台電要按成本賣電.
2012年4月17日 星期二
台電你好狠
民生用電不該比工業用電貴
書面詢問經濟部，民生用電比工業用電貴的原因：
* 工業用電由電廠到用戶，電力公司投資設備少，線路損失小，供電成本低。
* 民生用電須層層降壓，電力公司投資設備多，線路損失大，供電成本高。
* 民生用電供電成本比工業用電高，所以民生電價比工業電價高。
民生用電常用變壓器，外加配電箱，大量採購，開國際標，只要 30 萬台幣一組，民間公司還可以賺錢！民生用電室內戶外變電空間，都是用電人無償提供給台電的。民生用電表前配線若未自備，要另繳建設費給台電。一台民生用變壓器，不超載，可供 100 戶使用 30~50 年都用不壞，淹水，晾乾接頭，照用，不會壞，地震，保護開關跳脫，也震不壞！只有台電規劃不當，長期超載，才會燒壞，誰看過台電定期保養維護更新民生用電變壓器了？三十萬由一百戶用三十年攤下來，每戶每個月只要新台幣八塊錢！新台幣八塊錢！應該跟電表租金，基本電費一樣固定收費！縱然要一百倍，也是固定每月收八百塊，為什麼台電要一度一度，無止境的加收錢？
台電民生用電用戶不是已經用了三十年的老客戶，就是未來會繼續用三十年的新客戶，民生用電負載變化緩慢穩定，從單位用電量比較維持區域民生用電容量與品質，比維持工業用電容量與品質，成本低很多。
工業用電會關廠，會變動契約容量，會暫停用電，容量異動遠比民生用電頻繁。工業用電大用戶合約若有異動，高壓迴路重新規劃，高壓變電所負載重新規劃調整或增建，要花好幾千億。工業用戶負載會從零到滿載之間快速變動，機動調度電力，台電輸配電，發電，損耗極大，成本極高。
台電在建設維運工業用電的代價，維持工業用電的品質，都比民生用電高很多，基於電價應與實際發電成本，輸配電成本，維運成本相關，使用者付費的大原則下，民生用電費率當然應該比工業用電便宜。
民生用電只比工業用電多經過一個終端變壓器，變壓器降壓公認平均推定損耗低於 1%，台電對工業用電用戶要求的功率因素是八成，台電民生電 95% 在都會區，台電自己維運的民生用電功率因素不可能達不到八成，台電你一度要加收多少錢你才過癮？
總量 64% 的工業用電，要用天價的六輸、七輸、加八輸，南北調度。總量 36 % 的民生用電，發電廠就近調度就夠用，何需天價的六輸、七輸、加八輸？輸配電距離一遠一近，哪個輸配電損耗高？
(這部分最可愛，台電就是愛把配電成本混進發電成本，因為只要一分離，離峰電價的成本就會現出原形，只要一分離，民間發電廠，汽電共生發電，成本就會飛漲，現出的原形，比離峰用電更可怕)
台電台電你真狠！你到底要民生用電補貼工業用電到幾時？台電你再掰掰看呀！
註一：
調價後工業用特高壓夏月，尖峰用電 $4.07，半尖峰 $2.93，離峰 $2.28，時間加權平均後後相當於 $3.39(($4.07*99+$2.93*15+$2.28*54)/168=$3.39)
調價後工業用特高壓非夏月，尖峰用電 $3.97，半尖峰 $2.93，離峰 $2.18，時間加權平均後相當於 $3.30(($3.97*99+$2.93*15+$2.18*54)/168=$3.30)
調價後民生商業用夏月，無尖峰，半尖峰，離峰 >1500 度，每度 $7.14(與工業用電特高壓時間加權平均差價 $7.14-$3.39=$3.75)
調價後民生商業用非夏月，無尖峰，半尖峰，離峰 >1500 度，每度 $5.65(與工業用電特高壓時間加權平均差價 $5.56-$3.30=$2.26)
註二：
工業用電有9萬6千戶，享受離峰電價，不必按用電量累進計價，用電量占全台 64%，民生用電佔 36% ，沒有離峰電價，還要累進計價！
註三：
六輸是[台電第六輸變電計畫]預算 4500 億。
七輸是[台電第七輸變電計畫]預算 2400 億。
八輸是[台電第八輸變電計畫]規畫中。
核四截至2012/2/17預算 3300 億。
註四：
根據監99年察院糾正文推算：台電每年需用電桿用變壓器 25KVA 50KVA 100KVA 13000具，每年約需六億新台幣，每具單價在 $40000~$50000 之間。
台電宣稱電桿變壓器使用年限12年，路邊保護型，室內變壓器使用年限視使用情況決定。
目前電桿變壓器大多使用在郊區，都會區大多由用戶提供變電室，使用大型變壓器，使用年限非常長。
註五：
經濟部已於四月十三日核准台電新的調價方案，台電四月十六日公告：台電新電價將從五月十五開始實施。
書面詢問經濟部，民生用電比工業用電貴的原因：
* 工業用電由電廠到用戶，電力公司投資設備少，線路損失小，供電成本低。
* 民生用電須層層降壓，電力公司投資設備多，線路損失大，供電成本高。
* 民生用電供電成本比工業用電高，所以民生電價比工業電價高。
民生用電常用變壓器，外加配電箱，大量採購，開國際標，只要 30 萬台幣一組，民間公司還可以賺錢！民生用電室內戶外變電空間，都是用電人無償提供給台電的。民生用電表前配線若未自備，要另繳建設費給台電。一台民生用變壓器，不超載，可供 100 戶使用 30~50 年都用不壞，淹水，晾乾接頭，照用，不會壞，地震，保護開關跳脫，也震不壞！只有台電規劃不當，長期超載，才會燒壞，誰看過台電定期保養維護更新民生用電變壓器了？三十萬由一百戶用三十年攤下來，每戶每個月只要新台幣八塊錢！新台幣八塊錢！應該跟電表租金，基本電費一樣固定收費！縱然要一百倍，也是固定每月收八百塊，為什麼台電要一度一度，無止境的加收錢？
台電民生用電用戶不是已經用了三十年的老客戶，就是未來會繼續用三十年的新客戶，民生用電負載變化緩慢穩定，從單位用電量比較維持區域民生用電容量與品質，比維持工業用電容量與品質，成本低很多。
工業用電會關廠，會變動契約容量，會暫停用電，容量異動遠比民生用電頻繁。工業用電大用戶合約若有異動，高壓迴路重新規劃，高壓變電所負載重新規劃調整或增建，要花好幾千億。工業用戶負載會從零到滿載之間快速變動，機動調度電力，台電輸配電，發電，損耗極大，成本極高。
台電在建設維運工業用電的代價，維持工業用電的品質，都比民生用電高很多，基於電價應與實際發電成本，輸配電成本，維運成本相關，使用者付費的大原則下，民生用電費率當然應該比工業用電便宜。
民生用電只比工業用電多經過一個終端變壓器，變壓器降壓公認平均推定損耗低於 1%，台電對工業用電用戶要求的功率因素是八成，台電民生電 95% 在都會區，台電自己維運的民生用電功率因素不可能達不到八成，台電你一度要加收多少錢你才過癮？
總量 64% 的工業用電，要用天價的六輸、七輸、加八輸，南北調度。總量 36 % 的民生用電，發電廠就近調度就夠用，何需天價的六輸、七輸、加八輸？輸配電距離一遠一近，哪個輸配電損耗高？
(這部分最可愛，台電就是愛把配電成本混進發電成本，因為只要一分離，離峰電價的成本就會現出原形，只要一分離，民間發電廠，汽電共生發電，成本就會飛漲，現出的原形，比離峰用電更可怕)
台電台電你真狠！你到底要民生用電補貼工業用電到幾時？台電你再掰掰看呀！
註一：
調價後工業用特高壓夏月，尖峰用電 $4.07，半尖峰 $2.93，離峰 $2.28，時間加權平均後後相當於 $3.39(($4.07*99+$2.93*15+$2.28*54)/168=$3.39)
調價後工業用特高壓非夏月，尖峰用電 $3.97，半尖峰 $2.93，離峰 $2.18，時間加權平均後相當於 $3.30(($3.97*99+$2.93*15+$2.18*54)/168=$3.30)
調價後民生商業用夏月，無尖峰，半尖峰，離峰 >1500 度，每度 $7.14(與工業用電特高壓時間加權平均差價 $7.14-$3.39=$3.75)
調價後民生商業用非夏月，無尖峰，半尖峰，離峰 >1500 度，每度 $5.65(與工業用電特高壓時間加權平均差價 $5.56-$3.30=$2.26)
註二：
工業用電有9萬6千戶，享受離峰電價，不必按用電量累進計價，用電量占全台 64%，民生用電佔 36% ，沒有離峰電價，還要累進計價！
註三：
六輸是[台電第六輸變電計畫]預算 4500 億。
七輸是[台電第七輸變電計畫]預算 2400 億。
八輸是[台電第八輸變電計畫]規畫中。
核四截至2012/2/17預算 3300 億。
註四：
根據監99年察院糾正文推算：台電每年需用電桿用變壓器 25KVA 50KVA 100KVA 13000具，每年約需六億新台幣，每具單價在 $40000~$50000 之間。
台電宣稱電桿變壓器使用年限12年，路邊保護型，室內變壓器使用年限視使用情況決定。
目前電桿變壓器大多使用在郊區，都會區大多由用戶提供變電室，使用大型變壓器，使用年限非常長。
註五：
經濟部已於四月十三日核准台電新的調價方案，台電四月十六日公告：台電新電價將從五月十五開始實施。
2012年4月13日 星期五
京醬肉絲
京醬肉絲
半條豬小里肌,蔥白五支,雞蛋一個
醬油,太白粉,甜麵醬
做法：
蔥白十字縱切成絲.
小里肌先去膜,順著縱片成四五條長片,再橫切成絲.
肉絲加水,糖,酒,醬油,調味.加太白粉,甜麵醬,沙拉油,全蛋汁，拌勻.
肉絲下鍋過油撈起備用.
甜麵醬,水,醬油,糖,拌勻,用餘油炒香，加入肉絲,熄火,拌勻,放入蔥絲,起鍋.
生吃,一定要用有機蔥,有機蔥比一般蔥貴三四倍.洗蔥韭蒜分岔的地方一定要撥開清洗乾淨.
白豬小里肌三條兩斤,黑豬小里肌一條一斤出頭,一小條可以炒兩小盤一大盤,大的小的都好吃.
豬的小里肌又叫腰內肉,是豬的菲力部位,是最瘦最嫩的肉,好吃,低熱量.少吃梅花,臉頰肉,脖子肉,豬腹五花肉片出來的瘦肉,這些肉更嫩,但含脂肪量高.
自己做菜,不是開館子,不是中央廚房,少一兩樣調味料,淡一點,鹹一點,老一點,嫩一點,每次燒的不一樣,有期待,有驚喜,才有樂趣!
炒肉絲,肉買對了就不容易失敗,在台灣懶的自己切或不會切,沒關係,傳統市場賣肉的老闆只要不忙,都願意幫忙切肉分裝小包.小里肌自己切絲,記得一定要去膜,連膜切絲會咬不動.
家庭切肉用購物台賣的一把九十九塊輕薄小鋼刀就可以了,搭配 ikea 一台一兩百塊台幣的手動齒輪磨刀器,拉個四五下,利到要小心割手!
醃肉最容易漏掉的是加水跟糖,醃肉加水是健康的嫩肉法,醃肉加糖味道會有層次.
半條豬小里肌,蔥白五支,雞蛋一個
醬油,太白粉,甜麵醬
做法：
蔥白十字縱切成絲.
小里肌先去膜,順著縱片成四五條長片,再橫切成絲.
肉絲加水,糖,酒,醬油,調味.加太白粉,甜麵醬,沙拉油,全蛋汁，拌勻.
肉絲下鍋過油撈起備用.
甜麵醬,水,醬油,糖,拌勻,用餘油炒香，加入肉絲,熄火,拌勻,放入蔥絲,起鍋.
生吃,一定要用有機蔥,有機蔥比一般蔥貴三四倍.洗蔥韭蒜分岔的地方一定要撥開清洗乾淨.
白豬小里肌三條兩斤,黑豬小里肌一條一斤出頭,一小條可以炒兩小盤一大盤,大的小的都好吃.
豬的小里肌又叫腰內肉,是豬的菲力部位,是最瘦最嫩的肉,好吃,低熱量.少吃梅花,臉頰肉,脖子肉,豬腹五花肉片出來的瘦肉,這些肉更嫩,但含脂肪量高.
自己做菜,不是開館子,不是中央廚房,少一兩樣調味料,淡一點,鹹一點,老一點,嫩一點,每次燒的不一樣,有期待,有驚喜,才有樂趣!
炒肉絲,肉買對了就不容易失敗,在台灣懶的自己切或不會切,沒關係,傳統市場賣肉的老闆只要不忙,都願意幫忙切肉分裝小包.小里肌自己切絲,記得一定要去膜,連膜切絲會咬不動.
家庭切肉用購物台賣的一把九十九塊輕薄小鋼刀就可以了,搭配 ikea 一台一兩百塊台幣的手動齒輪磨刀器,拉個四五下,利到要小心割手!
醃肉最容易漏掉的是加水跟糖,醃肉加水是健康的嫩肉法,醃肉加糖味道會有層次.
2012年4月11日 星期三
我要離峰電價
我要離峰電價
今天我才知道台灣大多數人不知道一般家庭從來就沒有離峰電價！好多可愛的家庭主婦為了節約，居然犧牲睡眠，洗衣機、洗碗機、冷氣機都要過了晚上十二點才開！
電價反映成本，是國際趨勢，反其道而行，是害台灣！台電離峰電價的宣傳已經到了不實廣告的地步。台電工業用電、民生用電，電價離譜的差別待遇，早就超過公平會介入的門檻，台電不可以用一句節約能源就想矇混過去。
台灣家庭夏日用電，大多花在夜間臥室冷氣，一間臥室的變頻冷氣機，每晚開八小時，每月耗電 300 度，是百分之百的離峰用電，台電不願提供智能電表，,讓民生用電無法適用離峰電價，在台電願意提供民生用電智能電表前，政府應提出民生用電離峰電價替代方案，才對的起全台灣犧牲睡眠節約能源的家庭主婦。
為節約能源，用電累進計價，並無不當，但不可以只對民生用電累進計價，放過商業用電累進計價，放過工業用電累進計價。
民生用電累進電價是不公平的奢侈稅，政府不能因為隨電徵收，稽徵成本低，而便宜行事。若要收奢侈稅，應該要單獨徵收。政府若要徵收碳稅，也不該透過扭曲成本的電價。應該要工業、商業、民生按用電量一體適用。政府若要補貼低收入戶用電，也不該由用電者負擔，政府應該編列預算，專案補助低收入戶。按耗電量補貼政府政策，政府編列預算補貼，前者是拍著別人胸部說大話，是變相的電業附加捐，後者是受立法院監督，全民負擔的政府政策，兩者意義完全不同。
搞出 110 度以下不漲,111~120 調降，121 度以上大漲，1501 度以上夏日電價最高漲到 $7.14，是玩弄數字遊戲，降低平均調價百分比，還要騙取照顧低收入戶，鼓勵節約能源的美譽，是把百姓當白痴嗎？
早年民生用電補貼工業用電，政府可以增加稅收賺取外匯，也就算了！台灣早非外匯短缺時代，當年一切以出口導向，賺取外匯最重要。現在外匯堆在那裡會貶值，會通膨，物價會漲，會被美國威脅勒索，沒有好處，只有壞處。
今天補貼工業用電，政府賺不到稅，因為工業用電雖可創造產值，但工業產品出口部分均可退稅，內銷部分又全部轉嫁給消費者。不管從家電製造，汽車生產，麵粉加工，全方面分析，扣掉出口退稅之後，全體國民創造的消費產值比生產工廠產值大，創造的稅收比生產工廠多，而且不會有出口退稅假性收入產生，就創造產值與稅收雙重角度來看，工業用電當然不如民生用電重要。
民生用電補貼工業用電，會扭曲我國能源政策，無法淘汰落後產業，會延緩國內產業轉型，國內企業會錯失轉型契機，會遺禍台灣後代子孫。短期景氣循環高高低低，電費緩漲緩跌，可以協助體質健全的產業渡過危機，對無競爭力產業，長期補貼工業電價，無法提高落後產業競爭力，早死晚死一樣死，拖久了，無競爭力的產業會死的更慘！還會拖累台灣！
經濟部不可再用核電廠不能停機，晚上離峰用電不用白不用，可以低價隨便賣，用這種謊言欺騙民眾，就核四(3300億)、六輸(3800億)、七輸(2500億)發電廠、輸配送系統造價差，就具有象徵意義，若只有核電廠，沒有輸配電電系統，全台工廠哪來的離峰電力可用！
經濟部也不可以再用工業用變壓器由用戶自備與民生用電由台電提供，成本不同來欺騙民眾，輸配電系統主要用於調度工業用電，把耗碳發電提供給工業尖峰時段使用，把核電調度給工業離峰時段使用。台電配電成本幾乎全部用在高壓輸配電上，民生用馬路邊，電桿上的小變壓器跟輸配電系統成本比起來是九牛一毛，就連工業用電戶自備的特高壓變電設備跟輸配電系統成本比起來還是九牛一毛。
台電八成電力用在工業用電，兩成電力用在民生用電，輸配電系統南北調度電力，只為支援工業尖峰用電，工業離峰用電，輸配電系統比建造核電廠貴的多，卻含糊的將輸配電成本混進發電成本，民生用電也要分擔，卻享受不到離峰電價。
在台電願意提供民生離峰電價前，請政府先取消工業用離峰用電，以真實反映輸配電成本，或直接提供民生用電 331 度以上，按尖峰、半離峰、離峰比例，比照工業時間電費計價。
99小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價尖峰用電計價。
15小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價半離峰用電計價。
54小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價離峰用電計價。
以工業、商業、民生共同反應離峰電力，分擔耗用輸配電系統成本，以最低程度共同分擔的表像正義，工業用電，民生用電，一起分擔發電加上輸配電的真正成本，才對的起犧牲睡眠，利用離峰電的可愛的家庭主婦。
附註:
單相智能電表國外零售市價 NT$800~2000
三相智能電表國外零售市價 NT$1000~4000
今天我才知道台灣大多數人不知道一般家庭從來就沒有離峰電價！好多可愛的家庭主婦為了節約，居然犧牲睡眠，洗衣機、洗碗機、冷氣機都要過了晚上十二點才開！
電價反映成本，是國際趨勢，反其道而行，是害台灣！台電離峰電價的宣傳已經到了不實廣告的地步。台電工業用電、民生用電，電價離譜的差別待遇，早就超過公平會介入的門檻，台電不可以用一句節約能源就想矇混過去。
台灣家庭夏日用電，大多花在夜間臥室冷氣，一間臥室的變頻冷氣機，每晚開八小時，每月耗電 300 度，是百分之百的離峰用電，台電不願提供智能電表，,讓民生用電無法適用離峰電價，在台電願意提供民生用電智能電表前，政府應提出民生用電離峰電價替代方案，才對的起全台灣犧牲睡眠節約能源的家庭主婦。
為節約能源，用電累進計價，並無不當，但不可以只對民生用電累進計價，放過商業用電累進計價，放過工業用電累進計價。
民生用電累進電價是不公平的奢侈稅，政府不能因為隨電徵收，稽徵成本低，而便宜行事。若要收奢侈稅，應該要單獨徵收。政府若要徵收碳稅，也不該透過扭曲成本的電價。應該要工業、商業、民生按用電量一體適用。政府若要補貼低收入戶用電，也不該由用電者負擔，政府應該編列預算，專案補助低收入戶。按耗電量補貼政府政策，政府編列預算補貼，前者是拍著別人胸部說大話，是變相的電業附加捐，後者是受立法院監督，全民負擔的政府政策，兩者意義完全不同。
搞出 110 度以下不漲,111~120 調降，121 度以上大漲，1501 度以上夏日電價最高漲到 $7.14，是玩弄數字遊戲，降低平均調價百分比，還要騙取照顧低收入戶，鼓勵節約能源的美譽，是把百姓當白痴嗎？
早年民生用電補貼工業用電，政府可以增加稅收賺取外匯，也就算了！台灣早非外匯短缺時代，當年一切以出口導向，賺取外匯最重要。現在外匯堆在那裡會貶值，會通膨，物價會漲，會被美國威脅勒索，沒有好處，只有壞處。
今天補貼工業用電，政府賺不到稅，因為工業用電雖可創造產值，但工業產品出口部分均可退稅，內銷部分又全部轉嫁給消費者。不管從家電製造，汽車生產，麵粉加工，全方面分析，扣掉出口退稅之後，全體國民創造的消費產值比生產工廠產值大，創造的稅收比生產工廠多，而且不會有出口退稅假性收入產生，就創造產值與稅收雙重角度來看，工業用電當然不如民生用電重要。
民生用電補貼工業用電，會扭曲我國能源政策，無法淘汰落後產業，會延緩國內產業轉型，國內企業會錯失轉型契機，會遺禍台灣後代子孫。短期景氣循環高高低低，電費緩漲緩跌，可以協助體質健全的產業渡過危機，對無競爭力產業，長期補貼工業電價，無法提高落後產業競爭力，早死晚死一樣死，拖久了，無競爭力的產業會死的更慘！還會拖累台灣！
經濟部不可再用核電廠不能停機，晚上離峰用電不用白不用，可以低價隨便賣，用這種謊言欺騙民眾，就核四(3300億)、六輸(3800億)、七輸(2500億)發電廠、輸配送系統造價差，就具有象徵意義，若只有核電廠，沒有輸配電電系統，全台工廠哪來的離峰電力可用！
經濟部也不可以再用工業用變壓器由用戶自備與民生用電由台電提供，成本不同來欺騙民眾，輸配電系統主要用於調度工業用電，把耗碳發電提供給工業尖峰時段使用，把核電調度給工業離峰時段使用。台電配電成本幾乎全部用在高壓輸配電上，民生用馬路邊，電桿上的小變壓器跟輸配電系統成本比起來是九牛一毛，就連工業用電戶自備的特高壓變電設備跟輸配電系統成本比起來還是九牛一毛。
台電八成電力用在工業用電，兩成電力用在民生用電，輸配電系統南北調度電力，只為支援工業尖峰用電，工業離峰用電，輸配電系統比建造核電廠貴的多，卻含糊的將輸配電成本混進發電成本，民生用電也要分擔，卻享受不到離峰電價。
在台電願意提供民生離峰電價前，請政府先取消工業用離峰用電，以真實反映輸配電成本，或直接提供民生用電 331 度以上，按尖峰、半離峰、離峰比例，比照工業時間電費計價。
99小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價尖峰用電計價。
15小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價半離峰用電計價。
54小時/168小時 比照工業用電低壓時間電價離峰用電計價。
以工業、商業、民生共同反應離峰電力，分擔耗用輸配電系統成本，以最低程度共同分擔的表像正義，工業用電，民生用電，一起分擔發電加上輸配電的真正成本，才對的起犧牲睡眠，利用離峰電的可愛的家庭主婦。
附註:
單相智能電表國外零售市價 NT$800~2000
三相智能電表國外零售市價 NT$1000~4000
2012年4月10日 星期二
請問經濟部長 Google 工業合作回饋在那裡
請問經濟部長 Google 工業合作回饋在那裡
美國有家電腦公司叫 IBM，早年 IBM 是大型電腦製造公司，現在 IBM 是整合服務公司。有段時間全球商用電腦幾乎全由 IBM 提供，台灣那段時間公家單位，官股三商銀，都喜歡買 IBM 電腦，後來連國科會高速電腦中心不能免俗，也花了大錢買了 IBM 電腦。早年經濟部長是李國鼎，後來他擔任行政院政務委員，輔佐行政院長。他公開把 IBM 找來，要求簽訂工業合作回饋，IBM 不肯簽，李國鼎找到證據，IBM 有跟印度政府簽工業合作回饋。再說服 IBM 跟台灣簽訂工業合作回饋對 IBM 有利。最後 IBM 也真的跟台灣簽了工業合作回饋，IBM 也真的執行工業回饋多年，直到三商銀民營化，直到 IBM 轉型，台灣官方不再大量購買 IBM 大型電腦。當年政府公開宣佈接受 IBM 工業合作回饋直接受惠單位有兩個，一個是資策會，一個是工研院。查了一下現任經濟部長的經歷，當時正在經濟部顧問室服務，當事人應該對此事件比我們外人更清楚。
在國際上工業合作回饋是常態，是優質的技術回扣，也是優質的互惠模式。台灣經濟部工業局目前在軍火，捷運，火車，焚化爐等大型採購案中，一直還都會公開要求工業合作回饋，行之多年，一直有良好成果。
媒體報導經濟部表示台灣電價補貼嚴重，未來調漲 30% 工業用電之後，政府還要補貼大半工業用電成本。
媒體報導 Google 在彰濱工業區建立全球服務機房，土木機電投資可望達到三億美金。根據分析推估，台灣營建毛利約為 30%，台灣電子業毛利約為 3%，初步推算 Google 彰濱全球機房完工後，台灣相關廠商可望獲得一次 3600 萬美元的毛利，預期完工後 Google 彰濱機房將因 Google 販賣廣告關鍵字不在台灣營業，Google 不必繳稅，台灣也收不到稅。Google 彰濱全球服務機房將僅提供台灣二十人工作機會，每年總人事費用僅約 1200 萬台幣。根據媒體報導投資規模估算，完工後 Google 機房耗電每小時將高達 20 萬度以上。經濟部直轄的台電，將因此案間接補貼 Google 電費，每年虧損 20 億台幣以上，直到永遠。
經濟部直接管轄台電，直接管轄非科學園區之彰濱工業區。現任經濟部長參加 Google 彰濱工業區全球機房動土典禮。
使用 Google 搜尋 Google 彰濱全球機房相關工業合作回饋資訊並無所獲，僅有媒體提及該案投資三億美金，土木機電承包業者將獲得商機，但推估毛利規模僅有建置期一次 3600 萬美金。不及經濟部直接管轄之台電公司未來將因此案每年間接補貼 Google 20 億台幣電費，從公開資訊 Google 與台灣政府得失相差甚遠。
在此詢問經濟部長,Google 工業合作回饋在那裡？民眾希望看到獨立公開的工業回饋，萬萬不可夾纏不清，即便此案疏漏，未簽工業回饋，台電這次白白的犧牲了，也比日後傳出一魚三吃五吃，有暗盤回饋好。
附註：
2012/4/10
Google 公司市值 2051 億美金 年營業額 291 億美金 年獲利 117億美金
IBM 公司市值 2375 億美金 年營業額 1070 億美金 年獲利 161億美金
Apple 公司市值 5932 億美金 年營業額 1080 億美金 年獲利 258億美金
台電 公司賠錢市值不詳 年營業額 173 億美金 年獲利 -14.5億美金
美國有家電腦公司叫 IBM，早年 IBM 是大型電腦製造公司，現在 IBM 是整合服務公司。有段時間全球商用電腦幾乎全由 IBM 提供，台灣那段時間公家單位，官股三商銀，都喜歡買 IBM 電腦，後來連國科會高速電腦中心不能免俗，也花了大錢買了 IBM 電腦。早年經濟部長是李國鼎，後來他擔任行政院政務委員，輔佐行政院長。他公開把 IBM 找來，要求簽訂工業合作回饋，IBM 不肯簽，李國鼎找到證據，IBM 有跟印度政府簽工業合作回饋。再說服 IBM 跟台灣簽訂工業合作回饋對 IBM 有利。最後 IBM 也真的跟台灣簽了工業合作回饋，IBM 也真的執行工業回饋多年，直到三商銀民營化，直到 IBM 轉型，台灣官方不再大量購買 IBM 大型電腦。當年政府公開宣佈接受 IBM 工業合作回饋直接受惠單位有兩個，一個是資策會，一個是工研院。查了一下現任經濟部長的經歷，當時正在經濟部顧問室服務，當事人應該對此事件比我們外人更清楚。
在國際上工業合作回饋是常態，是優質的技術回扣，也是優質的互惠模式。台灣經濟部工業局目前在軍火，捷運，火車，焚化爐等大型採購案中，一直還都會公開要求工業合作回饋，行之多年，一直有良好成果。
媒體報導經濟部表示台灣電價補貼嚴重，未來調漲 30% 工業用電之後，政府還要補貼大半工業用電成本。
媒體報導 Google 在彰濱工業區建立全球服務機房，土木機電投資可望達到三億美金。根據分析推估，台灣營建毛利約為 30%，台灣電子業毛利約為 3%，初步推算 Google 彰濱全球機房完工後，台灣相關廠商可望獲得一次 3600 萬美元的毛利，預期完工後 Google 彰濱機房將因 Google 販賣廣告關鍵字不在台灣營業，Google 不必繳稅，台灣也收不到稅。Google 彰濱全球服務機房將僅提供台灣二十人工作機會，每年總人事費用僅約 1200 萬台幣。根據媒體報導投資規模估算，完工後 Google 機房耗電每小時將高達 20 萬度以上。經濟部直轄的台電，將因此案間接補貼 Google 電費，每年虧損 20 億台幣以上，直到永遠。
經濟部直接管轄台電，直接管轄非科學園區之彰濱工業區。現任經濟部長參加 Google 彰濱工業區全球機房動土典禮。
使用 Google 搜尋 Google 彰濱全球機房相關工業合作回饋資訊並無所獲，僅有媒體提及該案投資三億美金，土木機電承包業者將獲得商機，但推估毛利規模僅有建置期一次 3600 萬美金。不及經濟部直接管轄之台電公司未來將因此案每年間接補貼 Google 20 億台幣電費，從公開資訊 Google 與台灣政府得失相差甚遠。
在此詢問經濟部長,Google 工業合作回饋在那裡？民眾希望看到獨立公開的工業回饋，萬萬不可夾纏不清，即便此案疏漏，未簽工業回饋，台電這次白白的犧牲了，也比日後傳出一魚三吃五吃，有暗盤回饋好。
附註：
2012/4/10
Google 公司市值 2051 億美金 年營業額 291 億美金 年獲利 117億美金
IBM 公司市值 2375 億美金 年營業額 1070 億美金 年獲利 161億美金
Apple 公司市值 5932 億美金 年營業額 1080 億美金 年獲利 258億美金
台電 公司賠錢市值不詳 年營業額 173 億美金 年獲利 -14.5億美金
2012年4月9日 星期一
從容積率獎勵談文林苑都更
從容積率獎勵談文林苑都更
目前容積率獎勵轉移政策,影響區域總容積率管制,降低區域公共建設服務品質與容量,破壞區域景觀,剝奪鄰屋日照,阻擋鄰屋視野.政府帶頭違憲,絕不可取.
目前的容積率獎勵轉移,並不是政府無中生有,創造財富,透過建商進行公共建設.而是政府拿鄰屋住戶的法定權力,去獎勵建商.拍別人的胸圃說大話,拿別人項上人頭去變賣,已經違法.政府又縱容建商把獎利項目挪為它用,變成實質圖利建商.
容積率獎勵若用在地下室往地下長,只會影響區域性公共建設品質與容量.容積率獎勵若用在地面往高處長,除了影響區域性公共建設品質與容量外,還會破壞區域景觀,還會剝奪鄰屋日照,還會阻擋鄰屋視野,目前政府的獎勵辦法,直接侵害鄰屋法定權益,圖利建商非常明顯.
容積率獎勵轉移標的地區若為新重劃區,政府又有新的公共建設計劃,且已估算進獎利容積率的容量,又未剝奪既有鄰屋日照,視野,景觀,政府才未觸法.
但近年政府獎勵容積率及轉移很少核准在新社區,幾乎全部落在老舊社區,政府違法核定非常明顯.
停車位獎勵,若往上長,幾乎全被挪用為一般用途,侵害鄰屋日照,視野,景觀權益,傷害區域公共設施容量與品質.停車位獎勵若往下長,幾乎也全被挪用為一般用途,也傷害了區域公共設施容量與品質.
最近鬧得沸沸揚揚的士林文林苑都更案,讓容積率獎勵是否違憲再度浮出檯面.唯近來討論焦點在剝奪獨立家屋是否參予都更是否違憲.對於獎勵容積率侵害鄰屋權益是否違憲,甚少著墨.
都更容積率獎勵,大概包含三種:一為開放空間,二為增設停車位,三為都更本身.
開放空間獎勵被挪用,建管處推的好乾淨,答覆發照時並無挪用事實,有照片為證,其實開放空間只開放了拍照那一天.
獎勵車位被挪用,建管處也推的好乾淨,答覆發照時並無挪用事實,有照片為證,其實停車空間只在拍照那一天劃了停車線.建管處睜眼說瞎話,建商說豪宅一樓門廳是 60 部機車的停車位,建管處也敢相信.地下停車場預留活動隔間,預留通信管線管,預留電力線,建管處也敢兩眼全閉.停車格劃線不用熱融膠畫,用水性漆劃線,漆未乾就拍照存證,反正照片上看不出差異.
小面積都更獎勵容積最易傷及鄰屋鄰屋日照,視野,景觀權益.侵害區域公共設施容量與品質.要避免容積率獎勵影響鄰屋權益,侵害區域公共設施容量與品質.政府不應核准建商主導之小區域之獎勵,應先由政府出面提出大區段獎勵規劃,讓該區段全體住民享用獎勵,再由住民自主申請獎勵,才能避免影響鄰屋權益而違憲.
具體一點講,台北市政府早就應該自己出面,先做出士林中正路以北,中山北路以西,文昌路以東,雙溪河濱公園以南 600M*500M 十萬坪大區域都更規劃.規劃好交通,防洪,停車,綠地,街廓分區,街廓樓高,街廓建蔽率,公共設施擴充改建之後,再讓住民自己組合,找建商做細部更新.
台北市政府放手讓建商規劃 500坪的文林苑都更案,只有多數強迫少數,套入政府規定,獲取容積率獎勵!即便順利完工,除了文林苑自己的房子翻新了,士林地區,交通,防洪,停車,綠地,街廓,景觀,公共設施,哪有更新?都更何時變成只剩下房屋翻新了!
台北市政府若只須免費房屋更新,不談公共設施,不談都市更新,那還不簡單,修法各分區建蔽率一律放寬一倍,四樓老公寓可以變成七層電梯大廈,七層老舊大廈可以變成二十層鋼骨大樓,二十層大樓可以變成四十層防震豪宅,連台北101 都可以升級為台北202,重新奪回世界第一的美名.也不需要養那麼多不務正業,自己不規劃,專惹民怨,專擅卸責的公務員.現今建築技術進步,都會區地價昂貴,只要放寬一倍建蔽率,不須整併鄰屋,各自原地重建,醜就醜一點,擠就擠一點,反正跟現在掛羊頭賣狗肉的都更,也差不了多少!大家開心!多好阿!
放寬一倍建蔽率的玩笑話說完,順便提一下十萬坪有多大?一公頃大約三千坪,十萬坪大約有文林苑的兩百倍大,剛好跟 Google 彰濱全球機房一二期用地 30 公頃差不多大!台北師範大學校本部佔地 22 公頃.新竹交大博愛校區佔地 11 公頃.
目前容積率獎勵轉移政策,影響區域總容積率管制,降低區域公共建設服務品質與容量,破壞區域景觀,剝奪鄰屋日照,阻擋鄰屋視野.政府帶頭違憲,絕不可取.
目前的容積率獎勵轉移,並不是政府無中生有,創造財富,透過建商進行公共建設.而是政府拿鄰屋住戶的法定權力,去獎勵建商.拍別人的胸圃說大話,拿別人項上人頭去變賣,已經違法.政府又縱容建商把獎利項目挪為它用,變成實質圖利建商.
容積率獎勵若用在地下室往地下長,只會影響區域性公共建設品質與容量.容積率獎勵若用在地面往高處長,除了影響區域性公共建設品質與容量外,還會破壞區域景觀,還會剝奪鄰屋日照,還會阻擋鄰屋視野,目前政府的獎勵辦法,直接侵害鄰屋法定權益,圖利建商非常明顯.
容積率獎勵轉移標的地區若為新重劃區,政府又有新的公共建設計劃,且已估算進獎利容積率的容量,又未剝奪既有鄰屋日照,視野,景觀,政府才未觸法.
但近年政府獎勵容積率及轉移很少核准在新社區,幾乎全部落在老舊社區,政府違法核定非常明顯.
停車位獎勵,若往上長,幾乎全被挪用為一般用途,侵害鄰屋日照,視野,景觀權益,傷害區域公共設施容量與品質.停車位獎勵若往下長,幾乎也全被挪用為一般用途,也傷害了區域公共設施容量與品質.
最近鬧得沸沸揚揚的士林文林苑都更案,讓容積率獎勵是否違憲再度浮出檯面.唯近來討論焦點在剝奪獨立家屋是否參予都更是否違憲.對於獎勵容積率侵害鄰屋權益是否違憲,甚少著墨.
都更容積率獎勵,大概包含三種:一為開放空間,二為增設停車位,三為都更本身.
開放空間獎勵被挪用,建管處推的好乾淨,答覆發照時並無挪用事實,有照片為證,其實開放空間只開放了拍照那一天.
獎勵車位被挪用,建管處也推的好乾淨,答覆發照時並無挪用事實,有照片為證,其實停車空間只在拍照那一天劃了停車線.建管處睜眼說瞎話,建商說豪宅一樓門廳是 60 部機車的停車位,建管處也敢相信.地下停車場預留活動隔間,預留通信管線管,預留電力線,建管處也敢兩眼全閉.停車格劃線不用熱融膠畫,用水性漆劃線,漆未乾就拍照存證,反正照片上看不出差異.
小面積都更獎勵容積最易傷及鄰屋鄰屋日照,視野,景觀權益.侵害區域公共設施容量與品質.要避免容積率獎勵影響鄰屋權益,侵害區域公共設施容量與品質.政府不應核准建商主導之小區域之獎勵,應先由政府出面提出大區段獎勵規劃,讓該區段全體住民享用獎勵,再由住民自主申請獎勵,才能避免影響鄰屋權益而違憲.
具體一點講,台北市政府早就應該自己出面,先做出士林中正路以北,中山北路以西,文昌路以東,雙溪河濱公園以南 600M*500M 十萬坪大區域都更規劃.規劃好交通,防洪,停車,綠地,街廓分區,街廓樓高,街廓建蔽率,公共設施擴充改建之後,再讓住民自己組合,找建商做細部更新.
台北市政府放手讓建商規劃 500坪的文林苑都更案,只有多數強迫少數,套入政府規定,獲取容積率獎勵!即便順利完工,除了文林苑自己的房子翻新了,士林地區,交通,防洪,停車,綠地,街廓,景觀,公共設施,哪有更新?都更何時變成只剩下房屋翻新了!
台北市政府若只須免費房屋更新,不談公共設施,不談都市更新,那還不簡單,修法各分區建蔽率一律放寬一倍,四樓老公寓可以變成七層電梯大廈,七層老舊大廈可以變成二十層鋼骨大樓,二十層大樓可以變成四十層防震豪宅,連台北101 都可以升級為台北202,重新奪回世界第一的美名.也不需要養那麼多不務正業,自己不規劃,專惹民怨,專擅卸責的公務員.現今建築技術進步,都會區地價昂貴,只要放寬一倍建蔽率,不須整併鄰屋,各自原地重建,醜就醜一點,擠就擠一點,反正跟現在掛羊頭賣狗肉的都更,也差不了多少!大家開心!多好阿!
放寬一倍建蔽率的玩笑話說完,順便提一下十萬坪有多大?一公頃大約三千坪,十萬坪大約有文林苑的兩百倍大,剛好跟 Google 彰濱全球機房一二期用地 30 公頃差不多大!台北師範大學校本部佔地 22 公頃.新竹交大博愛校區佔地 11 公頃.
2012年4月7日 星期六
電價黑洞
電價黑洞
經濟部告訴我們:台電目前平均電力成本每度 $2.76
台電工業用電尖峰每天 16 小時,每度 $3.02.離峰每天 8 小時,每度 $1.52.尖峰離峰加權後,平均工業用電電價粗估每度 $2.52
台電民生用電夏日電價一年有四個月,每度 $5.1.非夏日用電一年有八個月,每度 $3.9.夏日非夏日加權後,平均民生用電電價粗估每度 $4.3
按經濟部這個說法計算:
民生用電每付出 $1 電費粗估有 $0.358 在補貼工業用電.工業用電每付出 $1 電費粗估就接受了民生用電 $0.095 的補貼.
等了解電力成本大黑洞之後,就會知道民生用電補貼工業用電,比這個數字大很多.經濟部對於電價結構說法多年來前後不一,講不清楚的關鍵在輸配電成本.
輸配電成本:
經濟部說工業用電變電設備由用戶自備,民生用電變電設備由台電提供,成本不同.工業用電有產值,可以收稅,所以民生用電比工業用電貴.
實情為用戶終端變壓器設置成本佔輸配電系統總成本比重極低.工業用電輸配電成本比民生用電高太多,工業電價應該按實際使用高壓輸配電系統比重,分擔成本.民生用電為終端用電,創造可稅產值比工業用電高,應給予比工業用電更優惠的電價.
核四建建停停,停停建建,造價創全球紀錄,也才花掉 3300 億,1999 年 7月 26 日 台電台南山線海線輸配線 326 號交接電塔倒塌,全台大停電,直到十月才恢復,增建六輸高壓輸配電系統,台電輸配線系統不像核電廠引人注目,台電輸備電系統一共要花多少,無人可知,六輸預算 4500 億,罵完以 3800 億減肥結案,但多出了七輸八輸的尾巴,七輸花了 2500 億,八輸不知道要花多少.核四 3300 億:六輸 3800 億,這兩個數字不代表台電輸配電成本比例,但具有象徵意義,那就是台灣配電成本未必比發電成本低.考慮高壓配電系統成本後,工業用電,離峰用電,就算調漲 30%,仍然嚴重低估.
高壓輸配電系統做什麼用?主要用於調度工業用電,把耗炭發電提供給工業尖峰時段使用,把核電調度給工業離峰時段使用.台電配電成本幾乎全部用在高壓輸配電上,民生用馬路邊,電桿上的小變壓器跟輸配電系統成本比起來是九牛一毛,就連工業用電戶自備的特高壓變電設備跟輸配電系統成本比起來還是九牛一毛.
台灣發電廠與用電位置失衡,高壓輸配電成本比北美,歐陸,日本高,高壓配電系統九成以上用在工業用電,從核四,六輸造價與工業電價,離峰電價,民生電價來看,配電成本被經濟部攤進發電成本,經濟部未針對大用戶分割發電成本,輸配電成本,並未分別從使用者付費角度定價,造成工業用電,離峰用電,價格與成本失真,對民生用電不合理,不公平.
核電不能停,不能降載,不能機動調整輸出,因此台電夜間離峰多出來的電,不要本錢,不賣白不賣,忽略了高壓配電系統成本,這些話是胡說八道,是妖言惑眾,是欺騙百信.在北美,在歐陸,在日本,也許還有一兩分真實性.在台灣沒有高壓輸配電系統,就沒有工業離峰用電,高壓輸配電系統幾乎全部是工業用電在用,離峰電力怎會不要成本!
在台灣沒有六輸,那來的離峰電力?離峰電力是誰在用?工業在用!六輸成本誰來攤?工業用戶民生用戶一起攤!
經濟部在電價成本上沒說實話,民生用電背負了太多工業用電成本,電價黑洞比藥價黑洞大得多.
經濟部告訴我們:台電目前平均電力成本每度 $2.76
台電工業用電尖峰每天 16 小時,每度 $3.02.離峰每天 8 小時,每度 $1.52.尖峰離峰加權後,平均工業用電電價粗估每度 $2.52
台電民生用電夏日電價一年有四個月,每度 $5.1.非夏日用電一年有八個月,每度 $3.9.夏日非夏日加權後,平均民生用電電價粗估每度 $4.3
按經濟部這個說法計算:
民生用電每付出 $1 電費粗估有 $0.358 在補貼工業用電.工業用電每付出 $1 電費粗估就接受了民生用電 $0.095 的補貼.
等了解電力成本大黑洞之後,就會知道民生用電補貼工業用電,比這個數字大很多.經濟部對於電價結構說法多年來前後不一,講不清楚的關鍵在輸配電成本.
輸配電成本:
經濟部說工業用電變電設備由用戶自備,民生用電變電設備由台電提供,成本不同.工業用電有產值,可以收稅,所以民生用電比工業用電貴.
實情為用戶終端變壓器設置成本佔輸配電系統總成本比重極低.工業用電輸配電成本比民生用電高太多,工業電價應該按實際使用高壓輸配電系統比重,分擔成本.民生用電為終端用電,創造可稅產值比工業用電高,應給予比工業用電更優惠的電價.
核四建建停停,停停建建,造價創全球紀錄,也才花掉 3300 億,1999 年 7月 26 日 台電台南山線海線輸配線 326 號交接電塔倒塌,全台大停電,直到十月才恢復,增建六輸高壓輸配電系統,台電輸配線系統不像核電廠引人注目,台電輸備電系統一共要花多少,無人可知,六輸預算 4500 億,罵完以 3800 億減肥結案,但多出了七輸八輸的尾巴,七輸花了 2500 億,八輸不知道要花多少.核四 3300 億:六輸 3800 億,這兩個數字不代表台電輸配電成本比例,但具有象徵意義,那就是台灣配電成本未必比發電成本低.考慮高壓配電系統成本後,工業用電,離峰用電,就算調漲 30%,仍然嚴重低估.
高壓輸配電系統做什麼用?主要用於調度工業用電,把耗炭發電提供給工業尖峰時段使用,把核電調度給工業離峰時段使用.台電配電成本幾乎全部用在高壓輸配電上,民生用馬路邊,電桿上的小變壓器跟輸配電系統成本比起來是九牛一毛,就連工業用電戶自備的特高壓變電設備跟輸配電系統成本比起來還是九牛一毛.
台灣發電廠與用電位置失衡,高壓輸配電成本比北美,歐陸,日本高,高壓配電系統九成以上用在工業用電,從核四,六輸造價與工業電價,離峰電價,民生電價來看,配電成本被經濟部攤進發電成本,經濟部未針對大用戶分割發電成本,輸配電成本,並未分別從使用者付費角度定價,造成工業用電,離峰用電,價格與成本失真,對民生用電不合理,不公平.
核電不能停,不能降載,不能機動調整輸出,因此台電夜間離峰多出來的電,不要本錢,不賣白不賣,忽略了高壓配電系統成本,這些話是胡說八道,是妖言惑眾,是欺騙百信.在北美,在歐陸,在日本,也許還有一兩分真實性.在台灣沒有高壓輸配電系統,就沒有工業離峰用電,高壓輸配電系統幾乎全部是工業用電在用,離峰電力怎會不要成本!
在台灣沒有六輸,那來的離峰電力?離峰電力是誰在用?工業在用!六輸成本誰來攤?工業用戶民生用戶一起攤!
經濟部在電價成本上沒說實話,民生用電背負了太多工業用電成本,電價黑洞比藥價黑洞大得多.
2012年4月6日 星期五
2012年4月4日 星期三
Google 全球機房與杜邦鈦白粉工廠
Google 全球機房與杜邦鈦白粉工廠
我用 Gmail，我用 Blogspot，我用 Picasa，我的好友買 Google 股票賺大錢，但左思右想，我還是不能贊成 Google 到彰濱設全球機房。
Google 曾經多次公開宣示 Google 成本最大宗的是電，Google 成本不在機房，不在設備，不在海纜，不在人事。Google 也曾多次表示，Google 全球機房，隨地球自轉，日出日落，不分地區，輪流支援高負載地區，Google 全球機房沒有尖峰，也沒有離峰。三億美金的彰濱工業區 Google 機房，未來也不會例外，不只服務台灣，也不只服務亞太，彰濱會成為 Google 日不落帝國，全球服務的一環。彰濱機房每年會用掉多少台灣的電？會用掉多少台灣的冷卻水？值得大家深思！
在整好地的中南部工業區裡，蓋一坪廠房只要台幣六萬塊。在整好地的中南部工業區裡，蓋電信級機房，包含配電設備，包含空調設備，包含機櫃，包含佈纜，一坪機房一萬美金也儘夠了！一櫃 60 片主機板，一片主機板四個 CPU，一個 CPU 四核，超大企型業運用採購技巧，承接商若有股價利多，兩萬美金一個機架一定買的到。三億美金可以弄出一萬坪機房，一萬個含電腦的機架，電腦每小時滿載耗電可達 20 萬度。機房空調耗電要看彰濱機房適合使用何種冷卻技術，看 Google 承諾在彰濱使用何種技術，要看環境，要看冷卻水耗用多寡，要看用電成本與冷卻設備建構成本比值，目前尚未商轉的核四裝置容量才 270 萬千瓦，相當於每小時 270 萬度，Google 彰濱機房滿載時最高可能消耗掉核四多少比重的負載，會隨技術進步而降低，還是會隨網路應用多元化而提升，台灣有限的能源該花多少在哪種產業，國人胸中自有一把呎，會量比例，國人胸中也自有一把秤，會秤出比重，台灣有限的能源能幫台灣產業賺多少錢。
台灣廉價的電費符合 Google 的需求，但是台灣實在背不動 Google 全球服務！官員不該協助 Google 到彰濱設全球機房，愛台灣的人也不該協助 Google 到彰濱設全球機房。
原因如下：
* 台灣政府用稅收補貼電費，補貼工業用電比例高過民生用電，台灣 2300 萬人何德何能，要花錢補貼 Google 全球性機房？
* 台灣缺乏乾淨的能源，台灣核電廠蓋在美國三里島，蘇聯車諾比，日本福島出事之前，現在我們必須正視核電風險，每一度子孫賣命換來的核電，都要用在刀口上！不能浪費在外人身上！
* 台灣缺水，每一滴水都要用在刀口，機房冷卻使用淡水成本最低，台灣政府大量補貼工業用水就已有不當，補貼境外營業的業者，是糊塗？還是圖利？我真的不知道！
* 台灣缺地，工業區地價遠低於成本，台灣欠缺住宅用地，農地大量流用為居住用農舍，國有土地補貼國內產業已屬不當，補貼境外營業的業者工業區購地成本，是糊塗？還是圖利？我真的不懂！
* Google 機房用電量大，必然影響台電備載容量，目前台電備載容量不是[間接]來自台電的核能發電，就是[間接]來自台塑等碳排放電源。日本福島事件後大家對核安看法已經與以前不同，要台灣往核電靠攏，要能說服，光台塑就耗用掉全台 25% 的碳排放，要 2300 萬人幫國內耗能產業背碳排放，已有國人質疑。要 2300 萬人幫境外營業的業者背全球碳排放，或往核電靠攏，不該由一個政府官員片面決定，應該由全體台灣住民公投決定。
* Google 全球機房營收幾乎全部在台灣之外，屎拉在台灣，稅繳在國外，民眾不知，官員裝傻，好一個荒唐的台灣。
* 就算台灣 2300 萬人全部使用 Google 服務，也用不了兩個標準電信機房全高機櫃，用不到一坪的機房空間，台灣何必背負 Google 非台灣全球服務的負擔？用稅收補貼不在台灣繳稅的 Google 非台灣全球營業的用水用電?？[國際大廠 Google 在台灣設廠]，這句話是欺世盜名？還是自欺欺人？
* 電不夠用，核四要趕快商轉，水不夠用，攔河抽地下水。政府官員請告訴 2300 萬人要背負 Google 全球服務多少分之一的碳排放？政府官員請告訴 2300 萬人 Google 機房冷卻用水會不會讓中台灣地層繼續下陷不斷惡化？
* 政府官員是頭殼壞掉了嗎？杜邦鈦白粉(二氧化鈦)工廠在印度的污染會比日本福島核電災害更嚴重，更持久嗎？台灣南北有四座核電廠，萬一有一座出事，彰化縣逃的掉嗎？
Google 並非免費提供服務給我們，台灣一堆企業，一堆個體戶，向 Google 購買關鍵字排名，購買廣告，這些單位幫台灣使用 Google 服務的人付清了服務費，Google 在台灣做生意，Google 不是在台灣做慈善事業，台灣 Google 使用者不欠 Google，台灣政府也不欠 Google。
國稅局該查查買 Google 排名，買 Google 關鍵字的上市公司，個體戶，會不會因為價差，會不會因為沒有報稅需求，購買關鍵字及廣告的費用，直接轉帳到國外，沒有轉帳到國內金融體系。
政府應該評估一下 Google 稅收與耗能是否相稱，有沒有拿全民稅收補貼國際超大公司的境外營業。
昨天經濟部宣示油電必須雙漲，漲完之後還有一半虧損補不回來。網路機房是超高耗能產業，國內各網路公司的機房直接間接都要在台灣繳稅，都在台灣提供遠超過 Google 的 20 人就業機會，Google 全球機房設在台灣，用台灣政府的補貼，在台灣之外賺錢，絕大部分營收不繳稅給台灣，大家知道嗎？官員們知道嗎？知道還要做，又為了什麼？
媒體說 Google 可以創造 20 個工作機會！通常電腦網路機房採七天二十四小時輪班制，不論機房規模大小，每班會有一個領班，一人管水電，一人管電腦，一人管網路，一天分三班，一班八個小時，包含輪休，要有五組人力，四乘五就是二十個就業機會。電腦網路機房值班人員技術層次不高，年薪當然也就不高，大家不要搞錯了！以為 Google 機房值班人員年薪可達千萬台幣以上！比台灣部長年薪還高！國內電腦網路機房值班人力大多由人力派遣公司承纜，員工月薪大多不超過三萬五，年薪含一個半月年終獎金勞健保退休金等等，一個人一年總開銷在六十萬左右，二十個機房值班人員，一年可以創造一千兩百萬薪資的產值。北部中部平均薪資較高，派遣公司人力大多來自南部或外勞，二十個人年薪共一千兩百萬，比不上台灣都會區一個非中油體系加油站的人事費用！更別提加油站稅收遠遠高過設在彰濱的 Google 全球機房，因為 Google 全球機房設在彰濱沒有在台灣營業，只在國外營業，台灣政府收不到稅。
台灣是民主社會，依法不能拒絕 Google 到彰濱設立全球機房，但是官員們有沒有在裁量權內給予優惠？給予方便？我不知道！就算於法不能拒絕，官員也不該沾沾自喜，驕於國人，驕於媒體！因為一個主權獨立的國家，被一家美國公司吃豆腐，佔便宜，官員不自知，不以為意，還上媒體吹噓，那絕對是國恥！
我用 Gmail，我用 Blogspot，我用 Picasa，我的好友買 Google 股票賺大錢，但左思右想，我還是不能贊成 Google 到彰濱設全球機房。
Google 曾經多次公開宣示 Google 成本最大宗的是電，Google 成本不在機房，不在設備，不在海纜，不在人事。Google 也曾多次表示，Google 全球機房，隨地球自轉，日出日落，不分地區，輪流支援高負載地區，Google 全球機房沒有尖峰，也沒有離峰。三億美金的彰濱工業區 Google 機房，未來也不會例外，不只服務台灣，也不只服務亞太，彰濱會成為 Google 日不落帝國，全球服務的一環。彰濱機房每年會用掉多少台灣的電？會用掉多少台灣的冷卻水？值得大家深思！
在整好地的中南部工業區裡，蓋一坪廠房只要台幣六萬塊。在整好地的中南部工業區裡，蓋電信級機房，包含配電設備，包含空調設備，包含機櫃，包含佈纜，一坪機房一萬美金也儘夠了！一櫃 60 片主機板，一片主機板四個 CPU，一個 CPU 四核，超大企型業運用採購技巧，承接商若有股價利多，兩萬美金一個機架一定買的到。三億美金可以弄出一萬坪機房，一萬個含電腦的機架，電腦每小時滿載耗電可達 20 萬度。機房空調耗電要看彰濱機房適合使用何種冷卻技術，看 Google 承諾在彰濱使用何種技術，要看環境，要看冷卻水耗用多寡，要看用電成本與冷卻設備建構成本比值，目前尚未商轉的核四裝置容量才 270 萬千瓦，相當於每小時 270 萬度，Google 彰濱機房滿載時最高可能消耗掉核四多少比重的負載，會隨技術進步而降低，還是會隨網路應用多元化而提升，台灣有限的能源該花多少在哪種產業，國人胸中自有一把呎，會量比例，國人胸中也自有一把秤，會秤出比重，台灣有限的能源能幫台灣產業賺多少錢。
台灣廉價的電費符合 Google 的需求，但是台灣實在背不動 Google 全球服務！官員不該協助 Google 到彰濱設全球機房，愛台灣的人也不該協助 Google 到彰濱設全球機房。
原因如下：
* 台灣政府用稅收補貼電費，補貼工業用電比例高過民生用電，台灣 2300 萬人何德何能，要花錢補貼 Google 全球性機房？
* 台灣缺乏乾淨的能源，台灣核電廠蓋在美國三里島，蘇聯車諾比，日本福島出事之前，現在我們必須正視核電風險，每一度子孫賣命換來的核電，都要用在刀口上！不能浪費在外人身上！
* 台灣缺水，每一滴水都要用在刀口，機房冷卻使用淡水成本最低，台灣政府大量補貼工業用水就已有不當，補貼境外營業的業者，是糊塗？還是圖利？我真的不知道！
* 台灣缺地，工業區地價遠低於成本，台灣欠缺住宅用地，農地大量流用為居住用農舍，國有土地補貼國內產業已屬不當，補貼境外營業的業者工業區購地成本，是糊塗？還是圖利？我真的不懂！
* Google 機房用電量大，必然影響台電備載容量，目前台電備載容量不是[間接]來自台電的核能發電，就是[間接]來自台塑等碳排放電源。日本福島事件後大家對核安看法已經與以前不同，要台灣往核電靠攏，要能說服，光台塑就耗用掉全台 25% 的碳排放，要 2300 萬人幫國內耗能產業背碳排放，已有國人質疑。要 2300 萬人幫境外營業的業者背全球碳排放，或往核電靠攏，不該由一個政府官員片面決定，應該由全體台灣住民公投決定。
* Google 全球機房營收幾乎全部在台灣之外，屎拉在台灣，稅繳在國外，民眾不知，官員裝傻，好一個荒唐的台灣。
* 就算台灣 2300 萬人全部使用 Google 服務，也用不了兩個標準電信機房全高機櫃，用不到一坪的機房空間，台灣何必背負 Google 非台灣全球服務的負擔？用稅收補貼不在台灣繳稅的 Google 非台灣全球營業的用水用電?？[國際大廠 Google 在台灣設廠]，這句話是欺世盜名？還是自欺欺人？
* 電不夠用，核四要趕快商轉，水不夠用，攔河抽地下水。政府官員請告訴 2300 萬人要背負 Google 全球服務多少分之一的碳排放？政府官員請告訴 2300 萬人 Google 機房冷卻用水會不會讓中台灣地層繼續下陷不斷惡化？
* 政府官員是頭殼壞掉了嗎？杜邦鈦白粉(二氧化鈦)工廠在印度的污染會比日本福島核電災害更嚴重，更持久嗎？台灣南北有四座核電廠，萬一有一座出事，彰化縣逃的掉嗎？
Google 並非免費提供服務給我們，台灣一堆企業，一堆個體戶，向 Google 購買關鍵字排名，購買廣告，這些單位幫台灣使用 Google 服務的人付清了服務費，Google 在台灣做生意，Google 不是在台灣做慈善事業，台灣 Google 使用者不欠 Google，台灣政府也不欠 Google。
國稅局該查查買 Google 排名，買 Google 關鍵字的上市公司，個體戶，會不會因為價差，會不會因為沒有報稅需求，購買關鍵字及廣告的費用，直接轉帳到國外，沒有轉帳到國內金融體系。
政府應該評估一下 Google 稅收與耗能是否相稱，有沒有拿全民稅收補貼國際超大公司的境外營業。
昨天經濟部宣示油電必須雙漲，漲完之後還有一半虧損補不回來。網路機房是超高耗能產業，國內各網路公司的機房直接間接都要在台灣繳稅，都在台灣提供遠超過 Google 的 20 人就業機會，Google 全球機房設在台灣，用台灣政府的補貼，在台灣之外賺錢，絕大部分營收不繳稅給台灣，大家知道嗎？官員們知道嗎？知道還要做，又為了什麼？
媒體說 Google 可以創造 20 個工作機會！通常電腦網路機房採七天二十四小時輪班制，不論機房規模大小，每班會有一個領班，一人管水電，一人管電腦，一人管網路，一天分三班，一班八個小時，包含輪休，要有五組人力，四乘五就是二十個就業機會。電腦網路機房值班人員技術層次不高，年薪當然也就不高，大家不要搞錯了！以為 Google 機房值班人員年薪可達千萬台幣以上！比台灣部長年薪還高！國內電腦網路機房值班人力大多由人力派遣公司承纜，員工月薪大多不超過三萬五，年薪含一個半月年終獎金勞健保退休金等等，一個人一年總開銷在六十萬左右，二十個機房值班人員，一年可以創造一千兩百萬薪資的產值。北部中部平均薪資較高，派遣公司人力大多來自南部或外勞，二十個人年薪共一千兩百萬，比不上台灣都會區一個非中油體系加油站的人事費用！更別提加油站稅收遠遠高過設在彰濱的 Google 全球機房，因為 Google 全球機房設在彰濱沒有在台灣營業，只在國外營業，台灣政府收不到稅。
台灣是民主社會，依法不能拒絕 Google 到彰濱設立全球機房，但是官員們有沒有在裁量權內給予優惠？給予方便？我不知道！就算於法不能拒絕，官員也不該沾沾自喜，驕於國人，驕於媒體！因為一個主權獨立的國家，被一家美國公司吃豆腐，佔便宜，官員不自知，不以為意，還上媒體吹噓，那絕對是國恥！
2012年4月2日 星期一
清明掃墓
清明掃墓
清明掃墓是慎終追遠,緬懷祖先，提醒子孫，感念己身所出，勿忘所本，清明掃墓是祭祀儀式，是上一代展示給下一代看如何紀念祖先，掃墓指維護整修祖墳，台灣大多選在清明，因為春雨期間除草，新草容易連根拔除，若未在春雨期除草，草會蓋過墳墓，第二年不容易找到祖墳，台灣最近二三十年墓地少又貴，土葬的不多，少數土葬的墓地，大多用耐久建材整理過，即便十年八年不處理，雜草也不易漫生，撿骨再葬，直接火葬，大多進塔，少數進廟，也有的進家族墓園。清明掃墓，重點不在掃，在祭祀，在慎終追遠。
台灣平日祭祀，清明掃墓，由族長帶領子孫祭拜，若不請出族譜，即便本支三代前的先祖，也要家中長輩介紹才知道名諱，除非開山先祖，或有豐功偉業，平凡人等即便子孫查閱族譜，後代也不知三代前的事蹟，多數人，忙碌一生，爭名奪利，到頭來也只是家譜上一個名字。
先民智慧，分家時會留一份祭田，專做祭祀之用，如有剩餘，做為家族年輕一輩獎學金。
若無家族祖墳，若無祭祀產業，若無族長轉述三代前祖先事績，清明掃墓可能連形式都會日漸流失。
台南、鹿港、大溪七尺神桌目前已少有人訂做，都會區西式二尺四的神桌，住家空間也要夠大才放的下，高架嵌式，西式櫥櫃，在都會區較受歡迎。大號單片式神祖牌，也慢慢由小號多片式神祖牌取代，手抄族譜變成電腦檔案,族譜雲端儲存，不久也會到來。
人與萬物無異，怎麼來，怎麼去。慎重辦理喪葬，目的在緬懷祖先，不在棺墎厚重，遺體不朽，不在墓地宏偉，風水吉地，庇蔭子孫，要流傳的是家風，萬物從水裡來，土裡來，人不能免俗，最後也要回歸自然，土裡去，水裡去，祭祀慎重的是儀式，不是追求遺體不朽。即便追求轉世再生，從現代科學觀點來看，僅需一根毛髮，何需整具皮囊。歷史上少數人留下皮囊，是展示，是宣誓，是給資質不夠的晚輩信心，效果有限，且違反自然，有特殊目的，一般人即便有財力，有物力，也不值得效法。
日劇裡把親人骨灰放在客廳，牌位放在櫥櫃，港府鼓勵樹葬，聽說有人租銀行保管箱暫存，排隊等港府官方塔位。台灣也有業者推廣把骨灰參矽砂燒成彩色琉璃，傳說有人遺囑交代火化時燒兩次，不必海葬，不必樹葬，兩次燒完，檢不到東西，形上之物，已隨風而去。
也有人說請軟體公司做個網站，清明時節，子孫若有心，只要上網即可，不必麻煩子孫出門祭拜了！不過根據經驗，網路資料浩瀚，一個網站若未維護，十年會有 90% 故障，即便沒故障，若無新資料，即便使用雲端技術永遠保存，舊網站也會消失在各大搜尋引擎裡，網路世界比實體世界環保！
清明掃墓是慎終追遠,緬懷祖先，提醒子孫，感念己身所出，勿忘所本，清明掃墓是祭祀儀式，是上一代展示給下一代看如何紀念祖先，掃墓指維護整修祖墳，台灣大多選在清明，因為春雨期間除草，新草容易連根拔除，若未在春雨期除草，草會蓋過墳墓，第二年不容易找到祖墳，台灣最近二三十年墓地少又貴，土葬的不多，少數土葬的墓地，大多用耐久建材整理過，即便十年八年不處理，雜草也不易漫生，撿骨再葬，直接火葬，大多進塔，少數進廟，也有的進家族墓園。清明掃墓，重點不在掃，在祭祀，在慎終追遠。
台灣平日祭祀，清明掃墓，由族長帶領子孫祭拜，若不請出族譜，即便本支三代前的先祖，也要家中長輩介紹才知道名諱，除非開山先祖，或有豐功偉業，平凡人等即便子孫查閱族譜，後代也不知三代前的事蹟，多數人，忙碌一生，爭名奪利，到頭來也只是家譜上一個名字。
先民智慧，分家時會留一份祭田，專做祭祀之用，如有剩餘，做為家族年輕一輩獎學金。
若無家族祖墳，若無祭祀產業，若無族長轉述三代前祖先事績，清明掃墓可能連形式都會日漸流失。
台南、鹿港、大溪七尺神桌目前已少有人訂做，都會區西式二尺四的神桌，住家空間也要夠大才放的下，高架嵌式，西式櫥櫃，在都會區較受歡迎。大號單片式神祖牌，也慢慢由小號多片式神祖牌取代，手抄族譜變成電腦檔案,族譜雲端儲存，不久也會到來。
人與萬物無異，怎麼來，怎麼去。慎重辦理喪葬，目的在緬懷祖先，不在棺墎厚重，遺體不朽，不在墓地宏偉，風水吉地，庇蔭子孫，要流傳的是家風，萬物從水裡來，土裡來，人不能免俗，最後也要回歸自然，土裡去，水裡去，祭祀慎重的是儀式，不是追求遺體不朽。即便追求轉世再生，從現代科學觀點來看，僅需一根毛髮，何需整具皮囊。歷史上少數人留下皮囊，是展示，是宣誓，是給資質不夠的晚輩信心，效果有限，且違反自然，有特殊目的，一般人即便有財力，有物力，也不值得效法。
日劇裡把親人骨灰放在客廳，牌位放在櫥櫃，港府鼓勵樹葬，聽說有人租銀行保管箱暫存，排隊等港府官方塔位。台灣也有業者推廣把骨灰參矽砂燒成彩色琉璃，傳說有人遺囑交代火化時燒兩次，不必海葬，不必樹葬，兩次燒完，檢不到東西，形上之物，已隨風而去。
也有人說請軟體公司做個網站，清明時節，子孫若有心，只要上網即可，不必麻煩子孫出門祭拜了！不過根據經驗，網路資料浩瀚，一個網站若未維護，十年會有 90% 故障，即便沒故障，若無新資料，即便使用雲端技術永遠保存，舊網站也會消失在各大搜尋引擎裡，網路世界比實體世界環保！
2012年3月29日 星期四
規範中華電信 Last mile 費率
規範中華電信 Last mile 費率
台灣行動電話蓬勃發展,覆蓋率高於先進國家,普及率佔全球鰲頭,台灣是全球僅剩的地區全體行動電話業者還提供 3G 新用戶 unlimited 上網費率的國家.主要的原因是台灣行動電話充分競爭,費率[高]於其它先進國家.充分競爭，有利可圖,是特許行業成功的保證.
台灣有四家特許固網可以建構 Last mile 電路,政府核准特許營業當時的公司名稱為:中華電信,台灣固網,速博電信,亞太固網.當初實收資本各家均在 500~1000 億台幣之間.說來可笑,說來大家不會相信,中華電信實收資本,扣除當初政府勒索哄騙來的 35% 乾股,中華電信實收資本在四家固網排名在後,各家自有資本都足夠在台灣精華區(涵蓋 50% 用戶,能賺錢的區域)重新建設四套獨立的 Last mile.近年政府一再壓低 Last mile 費率,會扼殺固網建置 Last mile 意願.以前台灣各縣市還有兩家 Cable 業者,可以提供上網服務,現在經過併購交換聯營,目前台灣大多數地區,實際上只剩下一家 Cable 業者可以提供服務.
政府應該禁止固網交叉持股的行動電話業者,禁止固網交叉持股的上網 ISP 業者,租用中華電信的電路.開飯店,不設廚房,到別家飯館叫菜,加價販售,還要嫌別家飯館貴,這不是開飯館,這是用飯店的招牌開地下酒家!像話嗎?政府要訂定固網落日條款,要檢討固網 Last mile 覆蓋率,若固網達不到門檻,應立即回收固網特許,讓真正有意經營固網的新業者進入,才能解決台灣上網費率偏高的窘境.
政府應該限制中華電信 Last mile 電路最低租金門檻,不能低於其它固網建設 Last mile 最低營運成本,應該要求中華電信逐步提高 Last mile 費率,直到有固網願意建構 Last mile 網路為止.因為從服務終端用戶的立場,政府要規範終端費率,政府要關心終端上網者的福祉,政府要提高固網建構 Last mile 意願,政府要營造固網 Last mile 充分競爭環境,政府要讓建構 Last mile 的固網有利可圖.
美國軍方執行大型計畫,都會同時委託多家廠商,籌建兩三套系統,不但建構時要維持多套系統.還要確保建構完成後,還有多套系統能夠提供服務,多套系統併存,並非重複投資.唯有多套服務,才能確保國家在天災,在戰爭時有多重解決方案,服務不會中斷.建構期間萬一有特許業者斂財掏空逃逸,剩下的業者還可以形成競爭環境,保障使用者有合理價格的服務.獨佔看似節省國家資源,但從先進國家經驗,獨占不但不能節省國家資源,反而會形成浪費.絕對的獨佔,會造成絕對的腐敗.
檢討三家新固網一直無意願建構 Last mile,在商言商原因只有一個,在現行費率結構下,建構 Last mile 不賺錢!三家新固網有足夠的財力,有政府的特許,多年來卻完全不願意建設 Last mile,只有幾個可能原因:
監管固網營運的單位怠惰,
審核固網費率的機關縱容,
既有固網中華電信 Last mile 費率太低,三家新固網另行建構無利可圖,不值得另行建構.
三家新固網若可以租用中華電信 Last mile 做 ISP 上網服務,架設行動電話基地台,還能賺大錢,何必自行建構 Last mile?如果租用中華電信 Last mile 比租用 CABLE Last mile 服務還便宜,新固網為什麼要跟 Cable 業者租用 Last mile?北美大多數家庭上網是各 ISP 向 Cable 業者租用 Last mile 提供服務.北美官方沒有刻意壓低電話公司 Last mile 費率,行動電話公司 Cable 業者在固網與 Cable 競爭環境下,ISP 成本並未提高,北美 Cable 業者因為有網路收入,第四台獲利比台灣更豐厚,服務更穩定.
近來民意代表,媒體,官員輪番要求中華電信降低 Last mile 租金,只有一個可能原因,主管電話公司 Last mile 費率的監管單位與中華電信試圖聯手低價促銷,阻絕新固網佈放新 Last mile 的意願,圍剿 Cable last mile 提供服務的機會.
台灣寬頻網路的問題不是目前 Last mile 價格太高,而是目前 Last mile 價格太低,政府核定的中華電信 Last mile 價格,根本是掠奪性低價策略!讓其它固網無利建構 Last mile,讓 Cable 業者不易染指上網業務.
全球毒梟行銷毒品策略相同,先免費促銷,再低價養成習慣,最後高價宰殺.政府核定的 Last mile 低價策略與毒梟行銷毒品手法何異?可以開放四家固網建設 Last mile,卻縱容中華電信掠奪性的低價促銷,讓既有 Last mile 的 Cable 業者無利可圖,讓可以建構 Last mile 的新固網無利可圖.是政府主管單位,新固網怠惰?還是無知?還是準備隨時打包下臺走人?原因不能理解!原因不得而知!
台灣行動電話蓬勃發展,覆蓋率高於先進國家,普及率佔全球鰲頭,台灣是全球僅剩的地區全體行動電話業者還提供 3G 新用戶 unlimited 上網費率的國家.主要的原因是台灣行動電話充分競爭,費率[高]於其它先進國家.充分競爭，有利可圖,是特許行業成功的保證.
台灣有四家特許固網可以建構 Last mile 電路,政府核准特許營業當時的公司名稱為:中華電信,台灣固網,速博電信,亞太固網.當初實收資本各家均在 500~1000 億台幣之間.說來可笑,說來大家不會相信,中華電信實收資本,扣除當初政府勒索哄騙來的 35% 乾股,中華電信實收資本在四家固網排名在後,各家自有資本都足夠在台灣精華區(涵蓋 50% 用戶,能賺錢的區域)重新建設四套獨立的 Last mile.近年政府一再壓低 Last mile 費率,會扼殺固網建置 Last mile 意願.以前台灣各縣市還有兩家 Cable 業者,可以提供上網服務,現在經過併購交換聯營,目前台灣大多數地區,實際上只剩下一家 Cable 業者可以提供服務.
政府應該禁止固網交叉持股的行動電話業者,禁止固網交叉持股的上網 ISP 業者,租用中華電信的電路.開飯店,不設廚房,到別家飯館叫菜,加價販售,還要嫌別家飯館貴,這不是開飯館,這是用飯店的招牌開地下酒家!像話嗎?政府要訂定固網落日條款,要檢討固網 Last mile 覆蓋率,若固網達不到門檻,應立即回收固網特許,讓真正有意經營固網的新業者進入,才能解決台灣上網費率偏高的窘境.
政府應該限制中華電信 Last mile 電路最低租金門檻,不能低於其它固網建設 Last mile 最低營運成本,應該要求中華電信逐步提高 Last mile 費率,直到有固網願意建構 Last mile 網路為止.因為從服務終端用戶的立場,政府要規範終端費率,政府要關心終端上網者的福祉,政府要提高固網建構 Last mile 意願,政府要營造固網 Last mile 充分競爭環境,政府要讓建構 Last mile 的固網有利可圖.
美國軍方執行大型計畫,都會同時委託多家廠商,籌建兩三套系統,不但建構時要維持多套系統.還要確保建構完成後,還有多套系統能夠提供服務,多套系統併存,並非重複投資.唯有多套服務,才能確保國家在天災,在戰爭時有多重解決方案,服務不會中斷.建構期間萬一有特許業者斂財掏空逃逸,剩下的業者還可以形成競爭環境,保障使用者有合理價格的服務.獨佔看似節省國家資源,但從先進國家經驗,獨占不但不能節省國家資源,反而會形成浪費.絕對的獨佔,會造成絕對的腐敗.
檢討三家新固網一直無意願建構 Last mile,在商言商原因只有一個,在現行費率結構下,建構 Last mile 不賺錢!三家新固網有足夠的財力,有政府的特許,多年來卻完全不願意建設 Last mile,只有幾個可能原因:
監管固網營運的單位怠惰,
審核固網費率的機關縱容,
既有固網中華電信 Last mile 費率太低,三家新固網另行建構無利可圖,不值得另行建構.
三家新固網若可以租用中華電信 Last mile 做 ISP 上網服務,架設行動電話基地台,還能賺大錢,何必自行建構 Last mile?如果租用中華電信 Last mile 比租用 CABLE Last mile 服務還便宜,新固網為什麼要跟 Cable 業者租用 Last mile?北美大多數家庭上網是各 ISP 向 Cable 業者租用 Last mile 提供服務.北美官方沒有刻意壓低電話公司 Last mile 費率,行動電話公司 Cable 業者在固網與 Cable 競爭環境下,ISP 成本並未提高,北美 Cable 業者因為有網路收入,第四台獲利比台灣更豐厚,服務更穩定.
近來民意代表,媒體,官員輪番要求中華電信降低 Last mile 租金,只有一個可能原因,主管電話公司 Last mile 費率的監管單位與中華電信試圖聯手低價促銷,阻絕新固網佈放新 Last mile 的意願,圍剿 Cable last mile 提供服務的機會.
台灣寬頻網路的問題不是目前 Last mile 價格太高,而是目前 Last mile 價格太低,政府核定的中華電信 Last mile 價格,根本是掠奪性低價策略!讓其它固網無利建構 Last mile,讓 Cable 業者不易染指上網業務.
全球毒梟行銷毒品策略相同,先免費促銷,再低價養成習慣,最後高價宰殺.政府核定的 Last mile 低價策略與毒梟行銷毒品手法何異?可以開放四家固網建設 Last mile,卻縱容中華電信掠奪性的低價促銷,讓既有 Last mile 的 Cable 業者無利可圖,讓可以建構 Last mile 的新固網無利可圖.是政府主管單位,新固網怠惰?還是無知?還是準備隨時打包下臺走人?原因不能理解!原因不得而知!
2012年3月28日 星期三
紅燒百頁豆腐
紅燒百頁豆腐
百頁豆腐是台灣滷味店熱賣商品,應該是近十年才有的新產品,百頁豆腐比傳統豆腐熱量高,100g 有 200卡,豆腐乾 100g 有 150卡,豆腐 100g 50~100卡之間(嫩豆腐<盒裝豆腐<傳統豆腐)
百頁豆腐吸水性好,有彈性,不煎,也不容易破,紅燒豆腐更方便.
百頁豆腐兩條,乾香菇五六朵冷水泡開,香菇去柄,視香菇大小厚薄大小斜剖成四五六片,香菇水留用.百頁豆腐對開,切成一公分厚片條,大牛番茄一個,十字對切,去蒂,洗去番茄子,切片切條切成番茄丁.毛豆,蠶豆,皇帝豆,甜豆莢,扁豆莢,開水加鹽殺青,過冷水濾乾.起油鍋中小火炒香菇,番茄丁過油,下豆腐,素蠔油,糖鹽蔥薑調味,加入泡香菇水,大約蓋過豆腐,大火煮到入味,快收乾前加入清豆,勾欠,淋上香油,起鍋.
一盤紅燒豆腐只要半條百頁豆腐.兩條可以煮滿滿一大碗.買到嫩青豆,豆莢,燙一下殺青過冷水,不要跟豆腐一起煮,起鍋前拌勻即可.買到老豆子,連皮煮,放冷,剝皮跟豆腐一起紅燒.
炒肉絲,乾香菇要切絲.紅燒,乾香菇要斜剖,片薄一點.要冷水泡香菇,要低溫過油,讓香菇味道熬到油裡去.
如果有時間,還是用傳統豆腐煎過紅燒,普林低一點,熱量少一點.
百頁豆腐是台灣滷味店熱賣商品,應該是近十年才有的新產品,百頁豆腐比傳統豆腐熱量高,100g 有 200卡,豆腐乾 100g 有 150卡,豆腐 100g 50~100卡之間(嫩豆腐<盒裝豆腐<傳統豆腐)
百頁豆腐吸水性好,有彈性,不煎,也不容易破,紅燒豆腐更方便.
百頁豆腐兩條,乾香菇五六朵冷水泡開,香菇去柄,視香菇大小厚薄大小斜剖成四五六片,香菇水留用.百頁豆腐對開,切成一公分厚片條,大牛番茄一個,十字對切,去蒂,洗去番茄子,切片切條切成番茄丁.毛豆,蠶豆,皇帝豆,甜豆莢,扁豆莢,開水加鹽殺青,過冷水濾乾.起油鍋中小火炒香菇,番茄丁過油,下豆腐,素蠔油,糖鹽蔥薑調味,加入泡香菇水,大約蓋過豆腐,大火煮到入味,快收乾前加入清豆,勾欠,淋上香油,起鍋.
一盤紅燒豆腐只要半條百頁豆腐.兩條可以煮滿滿一大碗.買到嫩青豆,豆莢,燙一下殺青過冷水,不要跟豆腐一起煮,起鍋前拌勻即可.買到老豆子,連皮煮,放冷,剝皮跟豆腐一起紅燒.
炒肉絲,乾香菇要切絲.紅燒,乾香菇要斜剖,片薄一點.要冷水泡香菇,要低溫過油,讓香菇味道熬到油裡去.
如果有時間,還是用傳統豆腐煎過紅燒,普林低一點,熱量少一點.
2012年3月27日 星期二
廚具廚櫃保養
廚具廚櫃保養
廚具很耐用,發生問題跟使用習慣有關,漏水,鉸練門把鬆動移位,廚櫃不平,也常造成問題.
廚櫃會使用木料,怕潮濕,更怕漏水,櫃身檯面即便防水,但長期潮濕泡水,還是會擠壞廚櫃檯面,潮濕還會帶來蟑螂.
進水排水管線,飲用水過濾系統,廚餘攪拌器,熱水器,伸縮水龍頭軟管,這些地方過一陣子要看看有沒有漏水.水槽檯面接縫矽膠會老化,沖水後水檯面接縫有沒有擦乾,伸縮龍頭熱水管線會硬化漏水,經常使用熱水,排水軟管容易硬化,水龍頭橡皮墊圈會老化.這些小東西的使用年限,看使用習慣,使用年限可能短到只有三五年,等到漏水膨脹擠壞檯面櫃身,處理起來就比較麻煩.
鉸鏈門把若未受潮,不太容易故障.鉸鏈門把位移鬆脫,早期發現,可以調整.拖久了,要重新安裝鉸鐮門把.甚至更換桶身門版.
廚房牆面位移漏水,廚房地面水平,也要留意.早期發現,早期處理,早點維修調整,問題都好解決,各種廚具都可以用到厭煩想換新為止.
不同品牌的廚櫃檯面強度耐用性有差,但最關鍵的因素還是使用習慣導致潮濕,和沒有早期發現漏水位移.
廚具很耐用,發生問題跟使用習慣有關,漏水,鉸練門把鬆動移位,廚櫃不平,也常造成問題.
廚櫃會使用木料,怕潮濕,更怕漏水,櫃身檯面即便防水,但長期潮濕泡水,還是會擠壞廚櫃檯面,潮濕還會帶來蟑螂.
進水排水管線,飲用水過濾系統,廚餘攪拌器,熱水器,伸縮水龍頭軟管,這些地方過一陣子要看看有沒有漏水.水槽檯面接縫矽膠會老化,沖水後水檯面接縫有沒有擦乾,伸縮龍頭熱水管線會硬化漏水,經常使用熱水,排水軟管容易硬化,水龍頭橡皮墊圈會老化.這些小東西的使用年限,看使用習慣,使用年限可能短到只有三五年,等到漏水膨脹擠壞檯面櫃身,處理起來就比較麻煩.
鉸鏈門把若未受潮,不太容易故障.鉸鏈門把位移鬆脫,早期發現,可以調整.拖久了,要重新安裝鉸鐮門把.甚至更換桶身門版.
廚房牆面位移漏水,廚房地面水平,也要留意.早期發現,早期處理,早點維修調整,問題都好解決,各種廚具都可以用到厭煩想換新為止.
不同品牌的廚櫃檯面強度耐用性有差,但最關鍵的因素還是使用習慣導致潮濕,和沒有早期發現漏水位移.
2012年3月26日 星期一
平版電腦的用途
平版電腦的用途
聯合報載尼爾森針對國內國小學生家長做的小學生平版電腦用途調查:
77% 玩 Game(電腦 Game 具群體性,互動性,比傳統 Game 吸引人)
57% 教育(有教育軟體,但教育用途是父母自己找的冠冕堂皇理由)
55% 旅行時打發時間(小孩不喜歡跟父母旅行)
43% 看電視影片(傳統電視電影播放方式,不敵多元化的網路)
41% 無暇照顧時安撫小孩(父母選擇的書籍玩具,不敵小孩自可以己選擇的平板多元化)
15% 聯絡朋友家人(15% 證明 Apple 說過 3G 4G 都不是重點,Wifi 上網便宜大碗,才是王道)
()部分與聯合報無關,與尼爾森無關.
私下詢問已有桌上電腦,筆記電腦,添購平板電腦的理由;
電力比筆電持久
重量比筆電輕
價格比筆電便宜
維護比筆電簡單
自己購買,不受公司管制,安裝軟體自由
符合出門在外的需求(瀏覽網頁,簡報,筆記,照相,錄影,看電視,看影片,看短片,與家人即時視訊)
大人的玩具
私下詢問沒電腦的人買平板電腦的原因:
比電腦容易上手
玩 Game(很多老人買平板只打麻將)
看電影,看短片
出遠門時即時視訊看自己家的貓狗(才知道為什麼有人一次買兩台)
逢年過節即時視訊越洋看兒孫
智慧手機,筆電,傳統電腦要反省了!以前沒得選,你賣什麼,我只能買什麼.
現在跟隨 Apple,不能免於被淘汰,唯有反省,迎頭趕上,另起爐灶,才能生存!
聯合報載尼爾森針對國內國小學生家長做的小學生平版電腦用途調查:
77% 玩 Game(電腦 Game 具群體性,互動性,比傳統 Game 吸引人)
57% 教育(有教育軟體,但教育用途是父母自己找的冠冕堂皇理由)
55% 旅行時打發時間(小孩不喜歡跟父母旅行)
43% 看電視影片(傳統電視電影播放方式,不敵多元化的網路)
41% 無暇照顧時安撫小孩(父母選擇的書籍玩具,不敵小孩自可以己選擇的平板多元化)
15% 聯絡朋友家人(15% 證明 Apple 說過 3G 4G 都不是重點,Wifi 上網便宜大碗,才是王道)
()部分與聯合報無關,與尼爾森無關.
私下詢問已有桌上電腦,筆記電腦,添購平板電腦的理由;
電力比筆電持久
重量比筆電輕
價格比筆電便宜
維護比筆電簡單
自己購買,不受公司管制,安裝軟體自由
符合出門在外的需求(瀏覽網頁,簡報,筆記,照相,錄影,看電視,看影片,看短片,與家人即時視訊)
大人的玩具
私下詢問沒電腦的人買平板電腦的原因:
比電腦容易上手
玩 Game(很多老人買平板只打麻將)
看電影,看短片
出遠門時即時視訊看自己家的貓狗(才知道為什麼有人一次買兩台)
逢年過節即時視訊越洋看兒孫
智慧手機,筆電,傳統電腦要反省了!以前沒得選,你賣什麼,我只能買什麼.
現在跟隨 Apple,不能免於被淘汰,唯有反省,迎頭趕上,另起爐灶,才能生存!
2012年3月23日 星期五
2012年3月22日 星期四
大蒜醬
大蒜醬
如果你喜歡大蒜麵包,一定要試試自己做大蒜醬.吃過自己做的大蒜醬,你不會再想吃外面的大蒜麵包.
三月台灣新蒜上市,一袋半斤 300g,NT$30 $40 $50 看大小.
洗個乾淨的回收帶蓋玻璃瓶(醬瓜,麵筋,果醬,芝麻醬,花升醬之類的回收瓶),水淹過瓶子蓋子,煮一煮,高溫殺菌.
大蒜切掉頭,壓扁,剝皮,剁成細末,裝瓶,加鹽,加義大利香料,加冷壓初榨橄欖油(Extra virgin olive oil),多少隨意,拌勻後橄欖油一定要蓋過大蒜末,不開封,室溫可以保存半年,開封後每次用乾淨的湯匙,用完冰箱冷藏(冷藏橄欖油會結凍),最少可以保存三個月.我喜歡先壓扁大蒜再剁碎,立即出味,立即可用.不同產地的大蒜做出來的大蒜醬顏色不一樣,有的有點黃,有的有點綠,有的有點褐.橄欖油,大蒜,不接觸水,都可以在室溫長期保存.大蒜要照過放射線才不容易發芽,舊蒜即使沒發芽也會有心,剝起來比較麻煩,可以趁當令多做一點大蒜醬備用.
一罐大蒜醬開封後我會在一星期用掉,可以用來塗土司,烤不烤,都很香,可以用來拌麵,拌燙青菜,炒青菜懶得剝蒜,也可以拿來炒菜,記得要冷鍋下油拌炒,大火熱炒就蹧塌了冷壓初榨橄欖油.
義大利香料 Italian seasoning 在 Wellcome 惠康,Carrefour 家樂福,Costco 好市多,都買的到.google 一下 Italian seasoning 可以看到各種牌子的圖片.
大蒜千萬別水洗,刀具砧板要乾淨,不能沾水,否則建議您做好立即放冰箱,並盡速在一兩星期用完.大蒜跟洋蔥一樣,剝皮去頭尾就很乾淨了!不需要洗的!
若不洗不放心,一定要水洗,請務必晾乾後再切,請改用普統橄欖油或動物性含鹽奶油,下鍋小火低溫加熱拌勻後裝瓶,放涼後冷藏.
如果你喜歡大蒜麵包,一定要試試自己做大蒜醬.吃過自己做的大蒜醬,你不會再想吃外面的大蒜麵包.
三月台灣新蒜上市,一袋半斤 300g,NT$30 $40 $50 看大小.
洗個乾淨的回收帶蓋玻璃瓶(醬瓜,麵筋,果醬,芝麻醬,花升醬之類的回收瓶),水淹過瓶子蓋子,煮一煮,高溫殺菌.
大蒜切掉頭,壓扁,剝皮,剁成細末,裝瓶,加鹽,加義大利香料,加冷壓初榨橄欖油(Extra virgin olive oil),多少隨意,拌勻後橄欖油一定要蓋過大蒜末,不開封,室溫可以保存半年,開封後每次用乾淨的湯匙,用完冰箱冷藏(冷藏橄欖油會結凍),最少可以保存三個月.我喜歡先壓扁大蒜再剁碎,立即出味,立即可用.不同產地的大蒜做出來的大蒜醬顏色不一樣,有的有點黃,有的有點綠,有的有點褐.橄欖油,大蒜,不接觸水,都可以在室溫長期保存.大蒜要照過放射線才不容易發芽,舊蒜即使沒發芽也會有心,剝起來比較麻煩,可以趁當令多做一點大蒜醬備用.
一罐大蒜醬開封後我會在一星期用掉,可以用來塗土司,烤不烤,都很香,可以用來拌麵,拌燙青菜,炒青菜懶得剝蒜,也可以拿來炒菜,記得要冷鍋下油拌炒,大火熱炒就蹧塌了冷壓初榨橄欖油.
義大利香料 Italian seasoning 在 Wellcome 惠康,Carrefour 家樂福,Costco 好市多,都買的到.google 一下 Italian seasoning 可以看到各種牌子的圖片.
大蒜千萬別水洗,刀具砧板要乾淨,不能沾水,否則建議您做好立即放冰箱,並盡速在一兩星期用完.大蒜跟洋蔥一樣,剝皮去頭尾就很乾淨了!不需要洗的!
若不洗不放心,一定要水洗,請務必晾乾後再切,請改用普統橄欖油或動物性含鹽奶油,下鍋小火低溫加熱拌勻後裝瓶,放涼後冷藏.
黃飛紅麻辣花生/水煮五香花生
黃飛紅麻辣花生/水煮五香花生
黃飛紅麻辣花生,工廠在山東,美國台灣熱賣,黃飛紅在中國沒那麼出名.台灣零賣大多透過網路,整箱的直接從中國寄過來,美國大多在東方人的超市販賣.淘寶網在中國 210g*16包一箱 RMB $120 左右,到台灣運費 RMB $120~$40 在中國大批買 210g 可以低到 RMB $6 一包.
嚐過幾包黃飛紅,香,麻,重口味,是篩選過的大顆粒花生米,花椒新鮮品質好,美國台灣弄不到那麼好的花椒.吃剩的花椒可以裝瓶留起來做菜.
牙不好,咬不動,自己煮五香花生,軟硬鹹淡隨意,最實惠.
台灣花生米雲林產的顆粒大口味綿,宜蘭產的顆粒小味道香,澎湖產的顆粒長口味濃,台灣生花生米一斤 NT$60~$120
八角(茴香)五六個(大大小小),放多了會苦
花椒一茶匙
鹽一湯匙
水蓋過花生,加香料,大火煮開,轉小火一小時,加鹽拌勻,再煮十分鐘,熄火泡一夜,入味.這樣煮出來的花生是脆的.
要吃軟的花生,水加一半,小火煮,隔一二十分鐘上下翻動,一來入味,二來悶到蒸氣的花生,溫度會高過一百度,容易爛.浸滿水煮的花生,容易入味.但有水溫度最高只會到一百度,不容易爛.水少,要注意不要燒乾了,要時時補一點水,但不能一次補太多.
要省事,用電鍋多蒸幾次也行.
黃飛紅麻辣花生,工廠在山東,美國台灣熱賣,黃飛紅在中國沒那麼出名.台灣零賣大多透過網路,整箱的直接從中國寄過來,美國大多在東方人的超市販賣.淘寶網在中國 210g*16包一箱 RMB $120 左右,到台灣運費 RMB $120~$40 在中國大批買 210g 可以低到 RMB $6 一包.
嚐過幾包黃飛紅,香,麻,重口味,是篩選過的大顆粒花生米,花椒新鮮品質好,美國台灣弄不到那麼好的花椒.吃剩的花椒可以裝瓶留起來做菜.
牙不好,咬不動,自己煮五香花生,軟硬鹹淡隨意,最實惠.
台灣花生米雲林產的顆粒大口味綿,宜蘭產的顆粒小味道香,澎湖產的顆粒長口味濃,台灣生花生米一斤 NT$60~$120
八角(茴香)五六個(大大小小),放多了會苦
花椒一茶匙
鹽一湯匙
水蓋過花生,加香料,大火煮開,轉小火一小時,加鹽拌勻,再煮十分鐘,熄火泡一夜,入味.這樣煮出來的花生是脆的.
要吃軟的花生,水加一半,小火煮,隔一二十分鐘上下翻動,一來入味,二來悶到蒸氣的花生,溫度會高過一百度,容易爛.浸滿水煮的花生,容易入味.但有水溫度最高只會到一百度,不容易爛.水少,要注意不要燒乾了,要時時補一點水,但不能一次補太多.
要省事,用電鍋多蒸幾次也行.
Windows 8/多點觸控/雲端支援
Windows 8/多點觸控/雲端支援
在台北聽第四台股市分析師說 new iPad 捲起風潮,Microsoft 不甘落後,將推出 Windows 8 應戰,可望引發電腦換機潮.不上微軟網站久矣,趕緊上去看看 Windows 8 是何方神聖,可望引發電腦換機潮.
微軟說 Windows 8 以 Windows 7 為核心,加上觸控螢幕介面,是目前硬體最佳良伴.顯然微軟並未期待 Windows 8 引發個人電腦換機潮,但期待觸控螢幕普及.當年重量級的 Vista 需要更新電腦硬體,造成很多人延用 XP,沒促成換機潮,反而憋死了 Vista,微軟現在很注意新作業系統的瘦身.
Windows 8 也將補足作業系統雲端功能,加入網路負擔較輕的個人雲端服務能力,Office 一向是微軟主要生財工具,也將整合加入檔案雲端概念服務.
Windows 8 主要功能有:
* 多點觸控,撥動畫面.
* 團隊協力運作時的檔案同步
* 雲端儲存
* ie10
* 鍵盤滑鼠功能強化
歷年來微軟創新意願不高,但判斷潮流眼光精準,延續它人成功概念,再發揚光大,有很多成功經驗.
微軟看到了智慧手機,平版電腦,筆記型電腦,桌上電腦,功能定位將重新洗牌,觸控螢幕會成為指向輸入主流,不再侷限在智慧手機,平板電腦上.雲端儲存將開始成為普及應用,作業系統設定雲端可攜,聯絡人資料,相片影片共享,公司電腦,筆電,家用電腦,手機檔案同步,將會依網路頻寬需要多寡,雲端化慢慢成熟.協同運作的團隊檔案管理是雲端化應用的一種.傳統指向工具,鍵盤,滑鼠,也將提供類似觸控螢幕功能.
iPhone 使用者有真正關機經驗者很少(長按 power 鍵 + reset 鍵),iPhone 一般關機只是休眠.有真正關機需求應該不多,iOS 的確很穩,Android 手機使用者常詬病經常需要重開機.微軟在 XP SP2 之前不夠穩,Windows 7 之後意外重開需求不大.雖然跟前代作業系統比較 Windows 7 瘦身很多,但與現今當紅的 iOS 來比瘦身,還是有一段距離.
Apple 軟硬體一起賣,Apple 介意硬體癡肥會增加成本,微軟是 PC 協力廠商,能以新功能引發硬體更新,才是 PC 製造廠商的好友.只是搭配多年的好搭當,殺出 Apple 這個第三者,攪皺一池春水,壞了個人電腦好事.
Windows 8 應該可以幫助使用微軟平台的平板電腦,筆記電腦,應該也會幫助使用微軟平台的智慧手機,PC 換機潮應該等不到,鍵盤滑鼠可能只需要更新驅動程式,即便需要更新硬體,鍵盤滑鼠也是小錢.比較大的商機應該是觸控螢幕在 Windows 8 跟隨加持後,可望擴展到筆記電腦,桌上電腦.若桌上電腦螢幕觸控化,直立多年的電腦螢幕可望檯面化.強迫開機前清乾淨電腦桌,也算功德一件.
在台北聽第四台股市分析師說 new iPad 捲起風潮,Microsoft 不甘落後,將推出 Windows 8 應戰,可望引發電腦換機潮.不上微軟網站久矣,趕緊上去看看 Windows 8 是何方神聖,可望引發電腦換機潮.
微軟說 Windows 8 以 Windows 7 為核心,加上觸控螢幕介面,是目前硬體最佳良伴.顯然微軟並未期待 Windows 8 引發個人電腦換機潮,但期待觸控螢幕普及.當年重量級的 Vista 需要更新電腦硬體,造成很多人延用 XP,沒促成換機潮,反而憋死了 Vista,微軟現在很注意新作業系統的瘦身.
Windows 8 也將補足作業系統雲端功能,加入網路負擔較輕的個人雲端服務能力,Office 一向是微軟主要生財工具,也將整合加入檔案雲端概念服務.
Windows 8 主要功能有:
* 多點觸控,撥動畫面.
* 團隊協力運作時的檔案同步
* 雲端儲存
* ie10
* 鍵盤滑鼠功能強化
歷年來微軟創新意願不高,但判斷潮流眼光精準,延續它人成功概念,再發揚光大,有很多成功經驗.
微軟看到了智慧手機,平版電腦,筆記型電腦,桌上電腦,功能定位將重新洗牌,觸控螢幕會成為指向輸入主流,不再侷限在智慧手機,平板電腦上.雲端儲存將開始成為普及應用,作業系統設定雲端可攜,聯絡人資料,相片影片共享,公司電腦,筆電,家用電腦,手機檔案同步,將會依網路頻寬需要多寡,雲端化慢慢成熟.協同運作的團隊檔案管理是雲端化應用的一種.傳統指向工具,鍵盤,滑鼠,也將提供類似觸控螢幕功能.
iPhone 使用者有真正關機經驗者很少(長按 power 鍵 + reset 鍵),iPhone 一般關機只是休眠.有真正關機需求應該不多,iOS 的確很穩,Android 手機使用者常詬病經常需要重開機.微軟在 XP SP2 之前不夠穩,Windows 7 之後意外重開需求不大.雖然跟前代作業系統比較 Windows 7 瘦身很多,但與現今當紅的 iOS 來比瘦身,還是有一段距離.
Apple 軟硬體一起賣,Apple 介意硬體癡肥會增加成本,微軟是 PC 協力廠商,能以新功能引發硬體更新,才是 PC 製造廠商的好友.只是搭配多年的好搭當,殺出 Apple 這個第三者,攪皺一池春水,壞了個人電腦好事.
Windows 8 應該可以幫助使用微軟平台的平板電腦,筆記電腦,應該也會幫助使用微軟平台的智慧手機,PC 換機潮應該等不到,鍵盤滑鼠可能只需要更新驅動程式,即便需要更新硬體,鍵盤滑鼠也是小錢.比較大的商機應該是觸控螢幕在 Windows 8 跟隨加持後,可望擴展到筆記電腦,桌上電腦.若桌上電腦螢幕觸控化,直立多年的電腦螢幕可望檯面化.強迫開機前清乾淨電腦桌,也算功德一件.
2012年3月20日 星期二
中華電信鑑價是濺價還是溢價
中華電信鑑價是濺價還是溢價
中華電信公司化時,政府以土地,房屋,機具,管道,電路,作價取得 35% 的股份.
國有財產土地房屋鑑價有一定規範,算貴算便宜有一套制度去評斷,算貴了,買的人活該.算便宜了,作決策的官員會被圖利罪起訴定罪,被監察院彈劾,國有財產土地房屋鑑價已有制度,且有先例.這部分中華電信民營化時若有缺失,照前例走即可.
機具鑑價部份,有使用年限,有當初買價參考,問題好像不大.但電信總局時代,交換傳輸設備軟硬體未逐年更新,民營化後因 Y2K 需要修補軟硬體,一次補足多年未簽維護合約的軟硬體更新費用,官股佔了中華電信的便宜.頻寬需求逐年大增,交換傳輸設備使用年限被嚴重高估,官股佔了中華電信大便宜.未考慮傳統話務交換機使用量逐年下降國際趨勢,未估算無效閒置交換機的成本,官股佔了中華電信大便宜.
管道沒有土地所有權,鑑價參考主要因素有三:
一:參考早年實際建設成本.
二:民營化時按當時市價重新估算建設成本.
三:按現今市價重新估算建設費用.
管道鑑價爭議點在於電信總局時代,政府機構必須普及建設,上山下海,村村有電話,偏遠地區建設成本,由電信總局吸收.偏遠地區管道建設成本遠高於都會區,維修成本更高,營收遠不及成本.這部份管道建設成本,鑑價時不但不能以價換股,政府應該要逐年編列經費,補貼偏遠地區電路維運費用,若無法規規範所有固網均需建設偏遠地區管道,沒有民營固網會願意建設,即便已完成的建設,從營業角度也沒有必要維護,更沒有必要營運.偏遠地區管道作價換股,政府佔了中華電信大便宜.
最後談到電路作價,1995 年是中華電信公司化基準,在 1995 年之前電信總局既有電路以電話銅纜為主,3.5KM 機房到用戶覆蓋率不到七成,有三成銅纜超過 3.5KM,適合通電話,但無法適用於 ADSL 數據通信.七成 3.5KM 覆蓋率的統纜裡還有一半因節省銅纜迴路,採多重 T 接,不適合 ADSL 電纜需要直通要求.1995 年之前很多地區還在使用 0.4mm 銅線非直通銅線.1996 年之後為服務 ADSL 數據服務的銅纜網路,早非電信總局年代佈放的銅纜網路,更新改接重新佈放,才能提供 ADSL 普及服務.今天可以服務數據的銅纜系統,早非當年作價的老舊銅纜系統,更別提光網路 FTTB.
中華電信另外的三家固網完全不願意建設用戶電路,可證明從做生意的角度,沒有固網願意建設用戶電路,當年電信總局若把用戶電路折價換股,涉嫌詐欺,因為當年整套含偏遠地區的用戶電路不值錢,現在值錢的原因是從 1995 年開始逐年花大錢改建維護更新的結果,是期望中華電信未來逐年繼續花錢維護整套含偏遠地區用戶電路,讓其它固網可以只租用可以賺錢的都會區用戶電路.
中華電信近十年來每年大約都有三五個副總經理退休,中華電信處長級以上幹部,不論專長,均會輪調各部門歷練,七十五歲以下已退休副總有三五十個,都有建設固網用戶電纜的能力與經驗,要說找不到有能力有意願的人,規劃佈建新固網用戶電路是胡說八道.
佈建覆蓋 90% 用戶的用全新用戶電路只要一千億,剩下的偏遠地區,就讓電信平準基金,讓所有固網按營業額分擔吧.
若覺得 10% 的用戶定義為偏遠地區,不夠營運成本,可以檢討修改偏遠地區的定義到 50% 用戶,偏遠地區的建設維護維運成本就讓所有固網一起分擔吧!
新固網若覺得佈建覆蓋 50% 用戶的用全新用戶電路還要五百億,若還是覺得貴,大可幾個新固網分擔成本聯合建構.
中華電信官股現值 2500 億左右,重佈 100% 含偏遠地區用戶電路要花 1200 億以上,但若把偏遠地區電路未來維護維運長年費用一次攤提後,現在價值遠低於 500 億元.1995 當年的用戶電路,不堪現今使用,包含偏遠地區政策電路,當年淨價值是負的.政府當年以電路作價換股,不但不是濺價,反而是大幅的溢價騙股,的確該好好重新鑑價,把官股歷年來不當得利,還給民營化原始股東.
政府已經把用戶電路騙過一次賣斷換股,現在又要把賣掉的舊東西,硬坳說跟新東西有關,再搭配別人新的服務再賣一次,再強迫再租一次,賤賣國家財產叫貪污圖利,賤賣它人服務那是詐騙集團,十足的金光黨!
中華電信公司化時,政府以土地,房屋,機具,管道,電路,作價取得 35% 的股份.
國有財產土地房屋鑑價有一定規範,算貴算便宜有一套制度去評斷,算貴了,買的人活該.算便宜了,作決策的官員會被圖利罪起訴定罪,被監察院彈劾,國有財產土地房屋鑑價已有制度,且有先例.這部分中華電信民營化時若有缺失,照前例走即可.
機具鑑價部份,有使用年限,有當初買價參考,問題好像不大.但電信總局時代,交換傳輸設備軟硬體未逐年更新,民營化後因 Y2K 需要修補軟硬體,一次補足多年未簽維護合約的軟硬體更新費用,官股佔了中華電信的便宜.頻寬需求逐年大增,交換傳輸設備使用年限被嚴重高估,官股佔了中華電信大便宜.未考慮傳統話務交換機使用量逐年下降國際趨勢,未估算無效閒置交換機的成本,官股佔了中華電信大便宜.
管道沒有土地所有權,鑑價參考主要因素有三:
一:參考早年實際建設成本.
二:民營化時按當時市價重新估算建設成本.
三:按現今市價重新估算建設費用.
管道鑑價爭議點在於電信總局時代,政府機構必須普及建設,上山下海,村村有電話,偏遠地區建設成本,由電信總局吸收.偏遠地區管道建設成本遠高於都會區,維修成本更高,營收遠不及成本.這部份管道建設成本,鑑價時不但不能以價換股,政府應該要逐年編列經費,補貼偏遠地區電路維運費用,若無法規規範所有固網均需建設偏遠地區管道,沒有民營固網會願意建設,即便已完成的建設,從營業角度也沒有必要維護,更沒有必要營運.偏遠地區管道作價換股,政府佔了中華電信大便宜.
最後談到電路作價,1995 年是中華電信公司化基準,在 1995 年之前電信總局既有電路以電話銅纜為主,3.5KM 機房到用戶覆蓋率不到七成,有三成銅纜超過 3.5KM,適合通電話,但無法適用於 ADSL 數據通信.七成 3.5KM 覆蓋率的統纜裡還有一半因節省銅纜迴路,採多重 T 接,不適合 ADSL 電纜需要直通要求.1995 年之前很多地區還在使用 0.4mm 銅線非直通銅線.1996 年之後為服務 ADSL 數據服務的銅纜網路,早非電信總局年代佈放的銅纜網路,更新改接重新佈放,才能提供 ADSL 普及服務.今天可以服務數據的銅纜系統,早非當年作價的老舊銅纜系統,更別提光網路 FTTB.
中華電信另外的三家固網完全不願意建設用戶電路,可證明從做生意的角度,沒有固網願意建設用戶電路,當年電信總局若把用戶電路折價換股,涉嫌詐欺,因為當年整套含偏遠地區的用戶電路不值錢,現在值錢的原因是從 1995 年開始逐年花大錢改建維護更新的結果,是期望中華電信未來逐年繼續花錢維護整套含偏遠地區用戶電路,讓其它固網可以只租用可以賺錢的都會區用戶電路.
中華電信近十年來每年大約都有三五個副總經理退休,中華電信處長級以上幹部,不論專長,均會輪調各部門歷練,七十五歲以下已退休副總有三五十個,都有建設固網用戶電纜的能力與經驗,要說找不到有能力有意願的人,規劃佈建新固網用戶電路是胡說八道.
佈建覆蓋 90% 用戶的用全新用戶電路只要一千億,剩下的偏遠地區,就讓電信平準基金,讓所有固網按營業額分擔吧.
若覺得 10% 的用戶定義為偏遠地區,不夠營運成本,可以檢討修改偏遠地區的定義到 50% 用戶,偏遠地區的建設維護維運成本就讓所有固網一起分擔吧!
新固網若覺得佈建覆蓋 50% 用戶的用全新用戶電路還要五百億,若還是覺得貴,大可幾個新固網分擔成本聯合建構.
中華電信官股現值 2500 億左右,重佈 100% 含偏遠地區用戶電路要花 1200 億以上,但若把偏遠地區電路未來維護維運長年費用一次攤提後,現在價值遠低於 500 億元.1995 當年的用戶電路,不堪現今使用,包含偏遠地區政策電路,當年淨價值是負的.政府當年以電路作價換股,不但不是濺價,反而是大幅的溢價騙股,的確該好好重新鑑價,把官股歷年來不當得利,還給民營化原始股東.
政府已經把用戶電路騙過一次賣斷換股,現在又要把賣掉的舊東西,硬坳說跟新東西有關,再搭配別人新的服務再賣一次,再強迫再租一次,賤賣國家財產叫貪污圖利,賤賣它人服務那是詐騙集團,十足的金光黨!
江浙菜
阿鄺回台省親,同學聚餐,阿華作東,七個人中午在信義路四段136號芳家小館小聚,館子不大,只有兩張圓桌,四張方桌,江浙菜.
點了七菜一湯,外加白飯,炸銀絲卷,甜點,水果,對我們這種年紀的人來說算是能吃的.
拌白菜心(白菜心橫切,蝦米泡軟切丁,豆乾切絲,花生米去皮,醬油醋糖酒麻油)
燻魚醉雞雙拼(草魚鰱魚青魚腹部輪切對開,過油炸酥,蔥段小火紅燒入味,雞腿去骨低溫悶五分熟,鹽,紹興,札緊冷藏醃過夜)
生菜蝦鬆(要用現削蓽薺,冬筍,要用河蝦,生菜要過冰水才會脆)
青豆鷄絲(青豆要現剝,要過鷄油,雞胸肉橫切絲)
豆苗冬筍(冬筍過油,不能用真空包的,豆苗要檢去老梗,要過油)
青衣燒豆腐(豆腐要先煎過,青衣要炸過,燉出魚鮮味,燒進豆腐)
白菜獅子頭兩大颗(白菜要買小圓台灣品種的,燉爛了會自然出清甜味)
醃瀆鮮(醃鹹豬肉,百頁結,湯裡會加火腿大骨熬的濃湯,要有點油浩味才正統,但大家不喜歡,青梗菜燉湯,百頁結要用石鹼水化軟,大火長時間燉煮叫[瀆],脂肪瀆的火侯夠了,會乳化成白色濃湯.喝來不油,但要注意常喝會阻塞心血管,日本豬油拉麵也有乳白濃湯)
炸銀絲卷
甜點:炸元宵
水果:柳丁,西瓜
點了七菜一湯,外加白飯,炸銀絲卷,甜點,水果,對我們這種年紀的人來說算是能吃的.
拌白菜心(白菜心橫切,蝦米泡軟切丁,豆乾切絲,花生米去皮,醬油醋糖酒麻油)
燻魚醉雞雙拼(草魚鰱魚青魚腹部輪切對開,過油炸酥,蔥段小火紅燒入味,雞腿去骨低溫悶五分熟,鹽,紹興,札緊冷藏醃過夜)
生菜蝦鬆(要用現削蓽薺,冬筍,要用河蝦,生菜要過冰水才會脆)
青豆鷄絲(青豆要現剝,要過鷄油,雞胸肉橫切絲)
豆苗冬筍(冬筍過油,不能用真空包的,豆苗要檢去老梗,要過油)
青衣燒豆腐(豆腐要先煎過,青衣要炸過,燉出魚鮮味,燒進豆腐)
白菜獅子頭兩大颗(白菜要買小圓台灣品種的,燉爛了會自然出清甜味)
醃瀆鮮(醃鹹豬肉,百頁結,湯裡會加火腿大骨熬的濃湯,要有點油浩味才正統,但大家不喜歡,青梗菜燉湯,百頁結要用石鹼水化軟,大火長時間燉煮叫[瀆],脂肪瀆的火侯夠了,會乳化成白色濃湯.喝來不油,但要注意常喝會阻塞心血管,日本豬油拉麵也有乳白濃湯)
炸銀絲卷
甜點:炸元宵
水果:柳丁,西瓜
2012年3月17日 星期六
我的洗碗機
我的洗碗機
幾十年來我是我家的洗碗機，直到我開始耳鳴暈眩，洗不動之後，才開始評估，選了一台洗碗機，每天洗，用了兩年，我很滿意。以前我看不起洗碗機，誤認為那是老外廚房裡的玩具，其實中式烹調比西式烹調更需要洗碗機，早知道洗碗機的好處，我會早點買。
我喜歡營業用的洗碗機，洗一框九十秒，水溫八十度，強勁有力，半小時可以搞定二十框餐具。我喜歡日本六人份洗碗機，安靜、省電、有高溫殺菌。我考慮過台製八人份洗碗機，便宜、不佔地方、好安裝。歐美十二三人份的大洗碗機我也喜歡，鍋碗瓢杓碗筷菜刀砧版一次搞定。
仔細評估，洗碗機用水耗電，都比手洗節省，除了營業用，洗一框只要九十秒外，家用洗碗機洗一次雖然要兩個多小時，但洗碗機循環過濾沖洗，洗一次碗只換水四五遍，濾網採多層次結構，每換一次水，會自動沖洗清潔一次，小菜渣會隨洗碗機加壓排水系統排掉，大菜渣沖不掉，會留在過濾器裡，洗完要檢視菜渣，手動清潔。大多數人會先把菜渣刷掉，很多人還會先用清水手洗一遍，才放進洗碗機，這樣應該就不需要每次清潔過濾器。
家用洗碗機要加鹽防止洗碗機管線結垢(就像蒸氣火車頭的鍋爐水要加鹽預防管線結垢一樣)，餐具結垢，每一兩個月要補充水處理專用鹽 600~1000g，食用鹽、岩鹽、粗鹽、無碘精鹽、一般樹酯軟化鹽不適合，水處理專用鹽是純度 99.5% 以上的氯化鈉，無添加物，加工成 2~5mm 直徑的大顆粒鹽，減緩融化速度，預防洗碗機內部管線阻塞，在化工材料行可以買到 25KG 一包 NT$250，好好保存，不要受潮，一包可用三五年，不貴，不好買，不好保存。如果電熱水瓶不結垢，代表水不硬，可以不加軟化鹽，忽略軟化鹽警示燈。如果使用三合一洗碗錠，也可以不加軟化鹽，忽略軟化鹽警示燈。洗碗機用的洗碗精是無泡沫的介面活性劑，跟手洗清潔劑不同，不能混用。洗碗機通常不具烘乾功能，用最後一道高溫熱水，清洗殺菌加熱，加速碗盤自然乾燥，為減少碗盤水痕，加速晾乾，需要添加亮碟劑。洗碗機靠餘熱晾乾餐具，洗完要打開門，動動餐具，抖掉餐具積水，散掉熱氣，不到半個小時餐具就會晾乾。若未及時開門散掉熱氣，就不容易全乾。
排碗要讓每一個餐具能接觸到水，洗完也容易晾乾，鍋碗瓢盆都要立起來放，不能重疊，不能太密，要檢查會不會擋到噴頭，噴頭用水帶動，餐具擋住噴頭，會洗不乾淨，不會弄壞餐具，也不會弄壞洗碗機。除了鍋巴，陳年鍋垢，需要多洗幾次，掌握排碗要領，各種餐具都可以一次洗乾淨。
廚房要清洗的東西不只碗盤，鍋子、砧版、菜刀、湯鍋、炒菜鍋、烤盤、模具，只要放的下去，都可以洗。金屬抽油煙機濾網，瓦斯爐零件，也都可以放進去洗。只要廚房空間足夠，即使只有兩個人的小家庭，還是應該買大型洗碗機。碗多碗少，用水用電幾乎一樣，不必等裝滿再洗。碗少又不油，少放點洗碗粉就好。
洗碗機不適合洗漆器、竹筷、木碗、貴重瓷器、水晶杯、紅酒杯、不沾鍋，如果不介意高溫熱水烘彎漆器竹筷木碗，不介意洗碗精粗顆粒磨花瓷器酒杯，不介意洗碗精粗顆粒日久刮下不沾鍋塗層，竹筷、玻璃杯、不沾鍋，洗碗機都可以洗的很乾淨。
洗碗機省時省力，建議餐具陸續更換為玻璃仿磁高溫燒製的，洗不花，或更換為便宜的瓷器，洗花了，也不傷心。湯鍋炒鍋平底鍋筷子建議陸續更換為不鏽鋼材質更耐洗。
有人只用熱水，不用洗碗精，不用亮碟劑，碗也洗的乾淨。不用洗碗精，改用小蘇打(baking soda：發麵時搭配酵母的東西)，改用發粉(baking powder：小蘇打加乾酸，發麵時單獨使用)，改用茶餅，都有人試過，效果不理想，就不要再試了！洗碗機比手洗環保，省水，省電，省洗潔精，少殘留。自己下廚家人吃的開心，有成就感，但善後很辛苦，就不要再介意洗碗機那一點點的不環保吧！
買洗碗機要克服的障礙有：廚房空間、配電、進水、排水、婆婆的反對、老公的冷言冷語、洗碗人的自我心理建設，至於買哪種品牌、哪種大小、多少錢、都不是重點，任何牌子型號都比手洗好！都比手洗省水省電！都比手洗環保！只要廚房有空間，挑喜歡的品牌型號買下去就對啦！
我是老頭子，我沒有婆婆，我是我太太的的老公，我家廚房比我家書房大(因為我家沒有書房)，我自己出錢，我愛我的洗碗機！
附註 ：
洗碗機最後加熱時用電大， 需使用專用電路，專用插座，若必須使用延長線，最好使用 2.0 mm 平方實心延長線，若廚房電源有接地線，請使用三蕊延長線。
洗出來的碗有異味，通常是洗碗精放多了！泡泡多，洗碗機換水時排不乾淨，碗就會有味道，少放點洗碗精會改善。Costco 賣的 Cascade 是濃縮洗碗粉，放多了不容易溶解，Cascade 便宜，但比較會起泡，用量要比 Finish 少一半，1/4格的 Cascade 洗碗精，大體適當。
亮碟劑不一定要用，但也不能完全不用，隔一陣子還是要用一回，它除了快乾亮碟之外還有清潔洗碗機管路的功能。
若不洗竹器木器，盡量用高溫洗，乾淨、快速、省電、殺菌、衛生。
洗碗機進水開關故障要換，排水管線阻塞要通，洗碗機積水要清，清完要少放洗碗精。
洗碗機可以不刷掉菜渣就直接洗，但是台灣廚房的排水管線不夠粗大，廚房排水管鮮少配置廚餘磨碎機，洗碗機洗掉排掉菜渣沒問題，但廚房排水管線比較容易阻塞。處理廚房排水管線阻塞問題比修理洗碗機麻煩的多！
幾十年來我是我家的洗碗機，直到我開始耳鳴暈眩，洗不動之後，才開始評估，選了一台洗碗機，每天洗，用了兩年，我很滿意。以前我看不起洗碗機，誤認為那是老外廚房裡的玩具，其實中式烹調比西式烹調更需要洗碗機，早知道洗碗機的好處，我會早點買。
我喜歡營業用的洗碗機，洗一框九十秒，水溫八十度，強勁有力，半小時可以搞定二十框餐具。我喜歡日本六人份洗碗機，安靜、省電、有高溫殺菌。我考慮過台製八人份洗碗機，便宜、不佔地方、好安裝。歐美十二三人份的大洗碗機我也喜歡，鍋碗瓢杓碗筷菜刀砧版一次搞定。
仔細評估，洗碗機用水耗電，都比手洗節省，除了營業用，洗一框只要九十秒外，家用洗碗機洗一次雖然要兩個多小時，但洗碗機循環過濾沖洗，洗一次碗只換水四五遍，濾網採多層次結構，每換一次水，會自動沖洗清潔一次，小菜渣會隨洗碗機加壓排水系統排掉，大菜渣沖不掉，會留在過濾器裡，洗完要檢視菜渣，手動清潔。大多數人會先把菜渣刷掉，很多人還會先用清水手洗一遍，才放進洗碗機，這樣應該就不需要每次清潔過濾器。
家用洗碗機要加鹽防止洗碗機管線結垢(就像蒸氣火車頭的鍋爐水要加鹽預防管線結垢一樣)，餐具結垢，每一兩個月要補充水處理專用鹽 600~1000g，食用鹽、岩鹽、粗鹽、無碘精鹽、一般樹酯軟化鹽不適合，水處理專用鹽是純度 99.5% 以上的氯化鈉，無添加物，加工成 2~5mm 直徑的大顆粒鹽，減緩融化速度，預防洗碗機內部管線阻塞，在化工材料行可以買到 25KG 一包 NT$250，好好保存，不要受潮，一包可用三五年，不貴，不好買，不好保存。如果電熱水瓶不結垢，代表水不硬，可以不加軟化鹽，忽略軟化鹽警示燈。如果使用三合一洗碗錠，也可以不加軟化鹽，忽略軟化鹽警示燈。洗碗機用的洗碗精是無泡沫的介面活性劑，跟手洗清潔劑不同，不能混用。洗碗機通常不具烘乾功能，用最後一道高溫熱水，清洗殺菌加熱，加速碗盤自然乾燥，為減少碗盤水痕，加速晾乾，需要添加亮碟劑。洗碗機靠餘熱晾乾餐具，洗完要打開門，動動餐具，抖掉餐具積水，散掉熱氣，不到半個小時餐具就會晾乾。若未及時開門散掉熱氣，就不容易全乾。
排碗要讓每一個餐具能接觸到水，洗完也容易晾乾，鍋碗瓢盆都要立起來放，不能重疊，不能太密，要檢查會不會擋到噴頭，噴頭用水帶動，餐具擋住噴頭，會洗不乾淨，不會弄壞餐具，也不會弄壞洗碗機。除了鍋巴，陳年鍋垢，需要多洗幾次，掌握排碗要領，各種餐具都可以一次洗乾淨。
廚房要清洗的東西不只碗盤，鍋子、砧版、菜刀、湯鍋、炒菜鍋、烤盤、模具，只要放的下去，都可以洗。金屬抽油煙機濾網，瓦斯爐零件，也都可以放進去洗。只要廚房空間足夠，即使只有兩個人的小家庭，還是應該買大型洗碗機。碗多碗少，用水用電幾乎一樣，不必等裝滿再洗。碗少又不油，少放點洗碗粉就好。
洗碗機不適合洗漆器、竹筷、木碗、貴重瓷器、水晶杯、紅酒杯、不沾鍋，如果不介意高溫熱水烘彎漆器竹筷木碗，不介意洗碗精粗顆粒磨花瓷器酒杯，不介意洗碗精粗顆粒日久刮下不沾鍋塗層，竹筷、玻璃杯、不沾鍋，洗碗機都可以洗的很乾淨。
洗碗機省時省力，建議餐具陸續更換為玻璃仿磁高溫燒製的，洗不花，或更換為便宜的瓷器，洗花了，也不傷心。湯鍋炒鍋平底鍋筷子建議陸續更換為不鏽鋼材質更耐洗。
有人只用熱水，不用洗碗精，不用亮碟劑，碗也洗的乾淨。不用洗碗精，改用小蘇打(baking soda：發麵時搭配酵母的東西)，改用發粉(baking powder：小蘇打加乾酸，發麵時單獨使用)，改用茶餅，都有人試過，效果不理想，就不要再試了！洗碗機比手洗環保，省水，省電，省洗潔精，少殘留。自己下廚家人吃的開心，有成就感，但善後很辛苦，就不要再介意洗碗機那一點點的不環保吧！
買洗碗機要克服的障礙有：廚房空間、配電、進水、排水、婆婆的反對、老公的冷言冷語、洗碗人的自我心理建設，至於買哪種品牌、哪種大小、多少錢、都不是重點，任何牌子型號都比手洗好！都比手洗省水省電！都比手洗環保！只要廚房有空間，挑喜歡的品牌型號買下去就對啦！
我是老頭子，我沒有婆婆，我是我太太的的老公，我家廚房比我家書房大(因為我家沒有書房)，我自己出錢，我愛我的洗碗機！
附註 ：
洗碗機最後加熱時用電大， 需使用專用電路，專用插座，若必須使用延長線，最好使用 2.0 mm 平方實心延長線，若廚房電源有接地線，請使用三蕊延長線。
洗出來的碗有異味，通常是洗碗精放多了！泡泡多，洗碗機換水時排不乾淨，碗就會有味道，少放點洗碗精會改善。Costco 賣的 Cascade 是濃縮洗碗粉，放多了不容易溶解，Cascade 便宜，但比較會起泡，用量要比 Finish 少一半，1/4格的 Cascade 洗碗精，大體適當。
亮碟劑不一定要用，但也不能完全不用，隔一陣子還是要用一回，它除了快乾亮碟之外還有清潔洗碗機管路的功能。
若不洗竹器木器，盡量用高溫洗，乾淨、快速、省電、殺菌、衛生。
洗碗機進水開關故障要換，排水管線阻塞要通，洗碗機積水要清，清完要少放洗碗精。
洗碗機可以不刷掉菜渣就直接洗，但是台灣廚房的排水管線不夠粗大，廚房排水管鮮少配置廚餘磨碎機，洗碗機洗掉排掉菜渣沒問題，但廚房排水管線比較容易阻塞。處理廚房排水管線阻塞問題比修理洗碗機麻煩的多！
2012年3月15日 星期四
中華電信與政策任務
中華電信與政策任務
中華電信前身為電信局,1996 年監理業務與電話業務分家,成立中華電信公司,開始有民股加入.2005 年民股超過一半,中華電信完成民營化.
中華電信是一家官股佔 35% 的民營公司,與其他三家固網公司(台灣固網,速博電信,亞太電信)一樣,經營的大部分業務由 NCC 監管,少部分的業務由交通部監管,剩下的一般業務由經濟部管理.基本上中華電信現在是一家民營上市公司,不是政府機關,也不是國營企業.
中華電信股權分散,政府可以透過 35% 官股代表,在董事會任命董事長,左右公司營運大方向,透過董事會的總經理同意權,間接介入公司營運,被任命的董事長,被董事會行使同意權的總經理,不能忘記董事長代表全體股東,要向所有股東負責,官股董事代表官方 35% 股權,但董事遴選出的董事長,總經理依法要對所有股東負責,若作出損及股東利益的決策,若只對官股負責,被證明損及全體股東利益,董事長,總經理可能面臨刑法三百四十二條第一項背信罪的指控,官股董事若涉及損及全體股東利益的決策,官股可能面臨民事賠償.
一般上市公司大股東若要掏空公司,圖利非全體股東,都會巧妙的包裝,以長期利益的遠景,欺騙小股東放棄短期利益.沒有上市公司經營者會無知的要求全體股東,放棄長短期利益自宮.也有不法經營者會隱瞞圖利非股東的的訊息,圖利完成後,潛逃國外,規避民事賠償.官股代表若侵害全體股東利益,即便改朝換代,政府都難逃民事賠償責任.
政府若要中華電信肩負政策性任務,應該透過電信事業監理機構 NCC,交通部,制定修改電信事業營運規章,影響國內全體電信事業整體營運方向,而非直接透過官股董事,直接介入中華電信個案營運.
若覺得透過規章間接管理,不能貫澈政府政策,可以嘗試在市場,買回中華電信民股,讓中華電信重回國營企業,若無把握買回中華電信民股,可以成立新的獨資企業,買回中華電信 Last mile,若買不到,也可以成立新的國營企業,重新佈放 Last mile,用稅收政策性補貼全體民營電信公司.
當然若有證據證明當年國營企業中華電信民營化時 Last mile 鑑價換股不實,涉及不法,政府也可以透過訴訟,嘗試經由法律程序,取回中華電信的 Last mile 另外成立國營企業,貫澈政府政策.
台灣多年來辛苦塑造的法制開放的形象,良好的國際投資環境,政府切莫逞一時之快,圖便非法直接介入,無知的將辛苦建立的形象毀於一旦! 既對不起台灣先進,也對不起台灣後代.
中華電信前身為電信局,1996 年監理業務與電話業務分家,成立中華電信公司,開始有民股加入.2005 年民股超過一半,中華電信完成民營化.
中華電信是一家官股佔 35% 的民營公司,與其他三家固網公司(台灣固網,速博電信,亞太電信)一樣,經營的大部分業務由 NCC 監管,少部分的業務由交通部監管,剩下的一般業務由經濟部管理.基本上中華電信現在是一家民營上市公司,不是政府機關,也不是國營企業.
中華電信股權分散,政府可以透過 35% 官股代表,在董事會任命董事長,左右公司營運大方向,透過董事會的總經理同意權,間接介入公司營運,被任命的董事長,被董事會行使同意權的總經理,不能忘記董事長代表全體股東,要向所有股東負責,官股董事代表官方 35% 股權,但董事遴選出的董事長,總經理依法要對所有股東負責,若作出損及股東利益的決策,若只對官股負責,被證明損及全體股東利益,董事長,總經理可能面臨刑法三百四十二條第一項背信罪的指控,官股董事若涉及損及全體股東利益的決策,官股可能面臨民事賠償.
一般上市公司大股東若要掏空公司,圖利非全體股東,都會巧妙的包裝,以長期利益的遠景,欺騙小股東放棄短期利益.沒有上市公司經營者會無知的要求全體股東,放棄長短期利益自宮.也有不法經營者會隱瞞圖利非股東的的訊息,圖利完成後,潛逃國外,規避民事賠償.官股代表若侵害全體股東利益,即便改朝換代,政府都難逃民事賠償責任.
政府若要中華電信肩負政策性任務,應該透過電信事業監理機構 NCC,交通部,制定修改電信事業營運規章,影響國內全體電信事業整體營運方向,而非直接透過官股董事,直接介入中華電信個案營運.
若覺得透過規章間接管理,不能貫澈政府政策,可以嘗試在市場,買回中華電信民股,讓中華電信重回國營企業,若無把握買回中華電信民股,可以成立新的獨資企業,買回中華電信 Last mile,若買不到,也可以成立新的國營企業,重新佈放 Last mile,用稅收政策性補貼全體民營電信公司.
當然若有證據證明當年國營企業中華電信民營化時 Last mile 鑑價換股不實,涉及不法,政府也可以透過訴訟,嘗試經由法律程序,取回中華電信的 Last mile 另外成立國營企業,貫澈政府政策.
台灣多年來辛苦塑造的法制開放的形象,良好的國際投資環境,政府切莫逞一時之快,圖便非法直接介入,無知的將辛苦建立的形象毀於一旦! 既對不起台灣先進,也對不起台灣後代.
2012年3月14日 星期三
少吃肉多吃魚吧
少吃肉多吃魚吧
專家建議我們多吃魚,少吃肉.實在要吃肉,要吃白肉(雞),少吃紅肉(豬牛).吃魚要吃食物鏈底層的年輕小魚,少吃食物鏈頂層的年長大魚.
冷凍鯖魚、冷凍秋刀魚,吳郭魚,虱目魚,鯽魚,鱸魚,鰱魚,草魚,烏鰡是食物鏈底層的年輕小魚(一兩年生).鮪魚,鮭魚,鱈魚是食物鏈頂層的年長大魚(多年生).
營養專家不大關心家庭主婦好不好買,如何保存.美食節目只教我們如何烹調.家庭主婦關心的是下班後如何三十分鐘上菜.全家吃飽,吃得健康,第二天的便當菜,能跟晚飯一併處理好.
專家建議我們多吃海魚,海魚富含 Omega-3 脂肪酸,產量大,價格相對低廉.冷凍鯖魚,冷凍秋刀,是台灣家庭開伙首選,鰹魚(炸彈魚)不易保鮮,通常拿來加工成柴魚片.
真空包海水吳郭魚片(雕魚片) 600g $120~180 大的貴
散裝秋刀魚一箱 10KG 55條上下 $450~650 大的貴
散裝鯖魚一箱 6KG 8~16條 $1000~1800 大的貴 去頭去尾去骨單片真空包裝的比較方便,比較貴
散裝鮭魚一箱 6KG $1800~2600 去頭去尾輪切,或輪切對半剖片,價格看產地.
野生現流冷藏鮭魚,去頭,去尾,去皮,去骨的清肉,對家庭開伙是天價.
台灣海水養殖盛行,海鱺（Cobia）、嘉臘（Japanese seabream）、紅魽（Greater amberjack）、青嘴龍占（Spangled emperor）、紅魚（Mangrove red snapper）、石斑（Grouper）都有養殖,價格 600g 在 NT$180~NT$300 之間,價格高低,看魚大小,看現流,還是冷凍,看野生,還是養殖,還要看新鮮度.
肉類,魚類,要長久保存,要儲存在 -18 ~ -21 度 C 的環境,要避免初凍時出水,出水結冰會使肉類,魚類溫度達不到 -18 度,無法保鮮.要預防脫水,家用自動除霜氣冷式冰箱,冷凍室冷藏室吹出乾燥冷風會使肉類,魚類脫水.要套塑膠袋,抽出空氣,密封,才能保鮮.一般家庭少有真空包裝的設備,套了保鮮袋的肉類,魚類,會有空氣阻隔絕緣,在無霜冰箱冷凍櫃,儲存不宜超過一個月.但使用上掀壁冷式有霜冷凍櫃,用透氣吸水紙包裝(餐廳多用報紙),可以儲存一年.
上掀式冰櫃開門冷氣流失很少,冷凍食物溫度不會上升.左右開的冰箱,開門冷氣幾乎完全流失,恢復冷度要好幾分鐘,耗電事小,食品無法保鮮,問題嚴重.
三尺,五尺寬的 -21 度上掀式冰櫃價格在 NT$9000~12000 之間,每天用電在一度到兩度之間,一星期補貨,取貨一次,實測用電,平均每天一度左右,一星期補貨一次,每天取貨兩次,每天用電兩度.冰櫃以五年折舊計算,折舊加電費,每天費用不超過 NT$10.
傳統市場即便每天一早解凍魚貨販售或當天進生鮮魚貨販售,到我們買食材回家,新鮮度已經降低,超市食品採開架展示,展式櫃裡的肉類,魚類很難維持 -10 度,食材也未必每天賣完每天推陳,鮮度未必比傳統市場好.
兩人小家庭,若每天開伙,大量採購肉類魚類,節省的費用每天超過 NT$10. 節省採買的時間,無價. 大量採購肉類魚類品質穩定,無價. 生意人賣不掉的食材,為了降低成本,會想辦法讓它看起來新鮮,延長銷售時間,要想想那些保鮮手段,我們願不願意接受.
食材採購技巧不是一星期買一次菜的家庭主婦學得來的.大量採購,最容易降低食材採購技巧門檻.
專家建議我們多吃魚,少吃肉.實在要吃肉,要吃白肉(雞),少吃紅肉(豬牛).吃魚要吃食物鏈底層的年輕小魚,少吃食物鏈頂層的年長大魚.
冷凍鯖魚、冷凍秋刀魚,吳郭魚,虱目魚,鯽魚,鱸魚,鰱魚,草魚,烏鰡是食物鏈底層的年輕小魚(一兩年生).鮪魚,鮭魚,鱈魚是食物鏈頂層的年長大魚(多年生).
營養專家不大關心家庭主婦好不好買,如何保存.美食節目只教我們如何烹調.家庭主婦關心的是下班後如何三十分鐘上菜.全家吃飽,吃得健康,第二天的便當菜,能跟晚飯一併處理好.
專家建議我們多吃海魚,海魚富含 Omega-3 脂肪酸,產量大,價格相對低廉.冷凍鯖魚,冷凍秋刀,是台灣家庭開伙首選,鰹魚(炸彈魚)不易保鮮,通常拿來加工成柴魚片.
真空包海水吳郭魚片(雕魚片) 600g $120~180 大的貴
散裝秋刀魚一箱 10KG 55條上下 $450~650 大的貴
散裝鯖魚一箱 6KG 8~16條 $1000~1800 大的貴 去頭去尾去骨單片真空包裝的比較方便,比較貴
散裝鮭魚一箱 6KG $1800~2600 去頭去尾輪切,或輪切對半剖片,價格看產地.
野生現流冷藏鮭魚,去頭,去尾,去皮,去骨的清肉,對家庭開伙是天價.
台灣海水養殖盛行,海鱺（Cobia）、嘉臘（Japanese seabream）、紅魽（Greater amberjack）、青嘴龍占（Spangled emperor）、紅魚（Mangrove red snapper）、石斑（Grouper）都有養殖,價格 600g 在 NT$180~NT$300 之間,價格高低,看魚大小,看現流,還是冷凍,看野生,還是養殖,還要看新鮮度.
肉類,魚類,要長久保存,要儲存在 -18 ~ -21 度 C 的環境,要避免初凍時出水,出水結冰會使肉類,魚類溫度達不到 -18 度,無法保鮮.要預防脫水,家用自動除霜氣冷式冰箱,冷凍室冷藏室吹出乾燥冷風會使肉類,魚類脫水.要套塑膠袋,抽出空氣,密封,才能保鮮.一般家庭少有真空包裝的設備,套了保鮮袋的肉類,魚類,會有空氣阻隔絕緣,在無霜冰箱冷凍櫃,儲存不宜超過一個月.但使用上掀壁冷式有霜冷凍櫃,用透氣吸水紙包裝(餐廳多用報紙),可以儲存一年.
上掀式冰櫃開門冷氣流失很少,冷凍食物溫度不會上升.左右開的冰箱,開門冷氣幾乎完全流失,恢復冷度要好幾分鐘,耗電事小,食品無法保鮮,問題嚴重.
三尺,五尺寬的 -21 度上掀式冰櫃價格在 NT$9000~12000 之間,每天用電在一度到兩度之間,一星期補貨,取貨一次,實測用電,平均每天一度左右,一星期補貨一次,每天取貨兩次,每天用電兩度.冰櫃以五年折舊計算,折舊加電費,每天費用不超過 NT$10.
傳統市場即便每天一早解凍魚貨販售或當天進生鮮魚貨販售,到我們買食材回家,新鮮度已經降低,超市食品採開架展示,展式櫃裡的肉類,魚類很難維持 -10 度,食材也未必每天賣完每天推陳,鮮度未必比傳統市場好.
兩人小家庭,若每天開伙,大量採購肉類魚類,節省的費用每天超過 NT$10. 節省採買的時間,無價. 大量採購肉類魚類品質穩定,無價. 生意人賣不掉的食材,為了降低成本,會想辦法讓它看起來新鮮,延長銷售時間,要想想那些保鮮手段,我們願不願意接受.
食材採購技巧不是一星期買一次菜的家庭主婦學得來的.大量採購,最容易降低食材採購技巧門檻.
2012年3月11日 星期日
網路測速與寬頻網路的頻寬需求
網路測速與寬頻網路的頻寬需求
個人需要多大的網路頻寬？
網路硬碟若要有 SATA 硬碟 150MBytes/sec 的效能，資料壓縮四倍，網路要有雙向 300Mbits/sec 的頻寬。
使用 HDTV 品質的雙向視訊電話,要有雙向 20Mbits/sec 的頻寬，New IPAD 鏡頭解析度提高到五百萬像素，螢幕解析度同步提高到 HDTV 的四倍，提高雙向視訊品質，影像壓縮後，雙向頻寬需求會加倍。
如果個人使用雲端技術，運算、儲存都在雲端，Local 設備只處理影像及非硬碟輸入輸出，個人需要的網路頻寬會大幅降低，雙向 100Mbits/sec 搭配雲端桌面，很夠個人使用，打個對折，雙向 50Mbits/sec 只要穩定，也很夠用個人使用。
問題是 LTE 73Mbits/sec 夠用嗎？夠十分之一的 LTE 使用者做即時雙向視訊使用嗎？
智慧手機、平板電腦、筆電、桌上電腦螢幕解析度不停往上推，推到非專業美工人士無法分辨差異的地步，Apple 稱為視網膜技術，再下去電腦產業會走向 3D 顯示?？走向虛擬實境？頻寬需求越拉越高，個人用的雲端桌面，似乎越來越遙不可及了！
看過瓊瑤小說的人，少有人滿意改編的電影！
看過哈利波特小說的人，少有人滿意改編的電影！
毛利小五郎的電影不如動畫，動畫不如漫畫！
看的清楚，看的仔細，未必更生動！未必更吸引人！
文字表達的深度，感受，人人不同，文字有無限想像空間。
實體影像，感觸直接，快速，但意境有限！
文字、聲音會因圖片影像盛行而萎縮，但不會消失。
我們要的是內容，要的是服務，不是載具，更不是網路頻寬！
Internet 內容、網路、載具分別由不同人提供，內容提供者、網路提供者、載具提供者不容易掌握使用者需求，難讓使用者滿意！
個人需要多大的網路頻寬？
網路硬碟若要有 SATA 硬碟 150MBytes/sec 的效能，資料壓縮四倍，網路要有雙向 300Mbits/sec 的頻寬。
使用 HDTV 品質的雙向視訊電話,要有雙向 20Mbits/sec 的頻寬，New IPAD 鏡頭解析度提高到五百萬像素，螢幕解析度同步提高到 HDTV 的四倍，提高雙向視訊品質，影像壓縮後，雙向頻寬需求會加倍。
如果個人使用雲端技術，運算、儲存都在雲端，Local 設備只處理影像及非硬碟輸入輸出，個人需要的網路頻寬會大幅降低，雙向 100Mbits/sec 搭配雲端桌面，很夠個人使用，打個對折，雙向 50Mbits/sec 只要穩定，也很夠用個人使用。
問題是 LTE 73Mbits/sec 夠用嗎？夠十分之一的 LTE 使用者做即時雙向視訊使用嗎？
智慧手機、平板電腦、筆電、桌上電腦螢幕解析度不停往上推，推到非專業美工人士無法分辨差異的地步，Apple 稱為視網膜技術，再下去電腦產業會走向 3D 顯示?？走向虛擬實境？頻寬需求越拉越高，個人用的雲端桌面，似乎越來越遙不可及了！
看過瓊瑤小說的人，少有人滿意改編的電影！
看過哈利波特小說的人，少有人滿意改編的電影！
毛利小五郎的電影不如動畫，動畫不如漫畫！
看的清楚，看的仔細，未必更生動！未必更吸引人！
文字表達的深度，感受，人人不同，文字有無限想像空間。
實體影像，感觸直接，快速，但意境有限！
文字、聲音會因圖片影像盛行而萎縮，但不會消失。
我們要的是內容，要的是服務，不是載具，更不是網路頻寬！
Internet 內容、網路、載具分別由不同人提供，內容提供者、網路提供者、載具提供者不容易掌握使用者需求，難讓使用者滿意！
2012年3月10日 星期六
炒海瓜子
炒海瓜子
海瓜子買的好，隨便炒，都好吃！新鮮，大個，肉多，沒沙，沒壞的，叫買的好！台北零售價一斤在 NT$90~180 之間。
通常一盤一斤，一小盤半斤，一大盤兩斤。我怕洗手麻煩，一個人分不到一斤，我不想吃。吃得多，調味要清淡一點。
市場賣的文蛤，海瓜子，有的已經吐過沙，有的沒有。有的本來就沒沙，不需要吐，要問清楚。
文蛤吐沙，一公升水加一湯匙的鹽，海瓜子吐沙，一公升水加兩湯匙的鹽。
太鹹，太淡，蚌殼吐得慢，鹽水只要淹到蚌殼一半，不要蓋過蚌殼，吐沙盆子要大一點,蚌殼盡量不要堆疊，室溫十五、二十度最好，蚌殼不能放冰箱冷藏吐沙。
弄對了，靜置幾分鐘，蚌殼會開口，吐舌，噴水，吐個半天一天，就乾淨了！濾乾蚌殼，裝塑膠袋，擠出空氣，多用幾條橡皮筋紮緊，不讓蚌殼開口，冰箱冷藏，可以放三五天。要保存的更久，就要冷凍，解凍後要一次用完。冷凍的蚌殼容易脫水，不好吃。
爆香辣椒、蔥、薑、蒜，加入海瓜子，醬油膏(或蠔油)，糖、醋稍微拌炒，加蓋用蒸氣悶到蚌殼稍微開口，加入九層塔葉、酒拌一下，起鍋。
炒到蚌殼開口，蚌肉會太老。
煮到蚌殼開口，蚌肉會太淡。
死的，壞的，瓜子重量不同，輕敲，聲音不同。若不確定海瓜子買得好不好，要挑過再下鍋。
有人先過開水，蚌殼一開口，就起鍋，濾掉沙，挑出開口的，挑掉壞的，再調味拌炒，就不需要加蓋悶燒。
也有人用小刀一顆一顆的割斷蚌殼繫帶剝殼清洗，確保沒沙，沒壞，才烹調。
如果一盤當中有幾顆不新鮮，蔥、薑、蒜、酒可以壓過去，若有一顆含泥的死蚌，烹調前沒有挑出，整鍋都會受到影響。如果一顆一顆清洗過，就會知道有信用的食材供應商賣得貴一點，並不為過。
海瓜子買的好，隨便炒，都好吃！新鮮，大個，肉多，沒沙，沒壞的，叫買的好！台北零售價一斤在 NT$90~180 之間。
通常一盤一斤，一小盤半斤，一大盤兩斤。我怕洗手麻煩，一個人分不到一斤，我不想吃。吃得多，調味要清淡一點。
市場賣的文蛤，海瓜子，有的已經吐過沙，有的沒有。有的本來就沒沙，不需要吐，要問清楚。
文蛤吐沙，一公升水加一湯匙的鹽，海瓜子吐沙，一公升水加兩湯匙的鹽。
太鹹，太淡，蚌殼吐得慢，鹽水只要淹到蚌殼一半，不要蓋過蚌殼，吐沙盆子要大一點,蚌殼盡量不要堆疊，室溫十五、二十度最好，蚌殼不能放冰箱冷藏吐沙。
弄對了，靜置幾分鐘，蚌殼會開口，吐舌，噴水，吐個半天一天，就乾淨了！濾乾蚌殼，裝塑膠袋，擠出空氣，多用幾條橡皮筋紮緊，不讓蚌殼開口，冰箱冷藏，可以放三五天。要保存的更久，就要冷凍，解凍後要一次用完。冷凍的蚌殼容易脫水，不好吃。
爆香辣椒、蔥、薑、蒜，加入海瓜子，醬油膏(或蠔油)，糖、醋稍微拌炒，加蓋用蒸氣悶到蚌殼稍微開口，加入九層塔葉、酒拌一下，起鍋。
炒到蚌殼開口，蚌肉會太老。
煮到蚌殼開口，蚌肉會太淡。
死的，壞的，瓜子重量不同，輕敲，聲音不同。若不確定海瓜子買得好不好，要挑過再下鍋。
有人先過開水，蚌殼一開口，就起鍋，濾掉沙，挑出開口的，挑掉壞的，再調味拌炒，就不需要加蓋悶燒。
也有人用小刀一顆一顆的割斷蚌殼繫帶剝殼清洗，確保沒沙，沒壞，才烹調。
如果一盤當中有幾顆不新鮮，蔥、薑、蒜、酒可以壓過去，若有一顆含泥的死蚌，烹調前沒有挑出，整鍋都會受到影響。如果一顆一顆清洗過，就會知道有信用的食材供應商賣得貴一點，並不為過。
2012年3月9日 星期五
從四樓雙拼公寓談網路最後一里(last mile)建設
從四樓雙拼公寓談網路最後一里(last mile)建設
記憶中台北四樓雙拼公寓是 1962 年南京東路聯合新村首創,1965 年民生東路公教住宅隨後,1967 年民生社區開始引起風潮.在此之前台北住宅大多是平房,兩層三層直條住家居多.1970 年之後,台北住宅大多是七層以上的電梯大樓.1980 年之後土地稀少,台北住宅大多是高層大樓.
在 1967 年之前台灣裝電話保證金要兩三萬台幣,住家電話不普及,四樓雙拼公寓大多未預留電話管線,1989 年張建邦交通部長任內電話裝機保證金才從 7000 元降到 3000 元,台灣住家電話開始普及.建築物開始預留電話管線.在此之前台灣的老建築物接電話都拉明線,配明管或從戶外從客廳窗戶進入室內.
在 1962 年之後台灣的四樓雙拼公寓或高層大廈未必預留電話管線,但均預留一樓大門對講機管線.對講機原本設計是一條粗纜線貫穿全體住戶,到每家客廳牆壁,近年大多更新為從一樓大門拉一條四對網路用雙絞線到每戶客廳,台灣的固網利用對講機管道加穿網路線,光纖並無困難.
在 1980 年之後的台灣建築都有電話管線,電視共同天線管線,對講機共用管線.該等屋內線路大多屬於住戶,並非屬於中華電信,各家固網若有意從對講機管線進入室內或由共同天線進入室內,只要有心,何有障礙?
若有心想省錢,大不了跟第四台一樣,放著建築物內管道不走,從屋頂穿到陽臺進入客廳.說 last mile 建設困難,說穿了是希望別人建設,自己賺容易賺的長途電話,國際電話,網際網路.
月前有固網趁台北體院接污水排水幹管開挖核准期間,跟隨二度開挖,二度回填馬路,舖設電信管線,人孔,兩公里,在幹道上攔路強迫車輛改道,不到一星期,三個人做了兩公里管道.都會區骨幹管道開挖何難之有?只看有沒有決心,只看想不想做.
記憶中台北四樓雙拼公寓是 1962 年南京東路聯合新村首創,1965 年民生東路公教住宅隨後,1967 年民生社區開始引起風潮.在此之前台北住宅大多是平房,兩層三層直條住家居多.1970 年之後,台北住宅大多是七層以上的電梯大樓.1980 年之後土地稀少,台北住宅大多是高層大樓.
在 1967 年之前台灣裝電話保證金要兩三萬台幣,住家電話不普及,四樓雙拼公寓大多未預留電話管線,1989 年張建邦交通部長任內電話裝機保證金才從 7000 元降到 3000 元,台灣住家電話開始普及.建築物開始預留電話管線.在此之前台灣的老建築物接電話都拉明線,配明管或從戶外從客廳窗戶進入室內.
在 1962 年之後台灣的四樓雙拼公寓或高層大廈未必預留電話管線,但均預留一樓大門對講機管線.對講機原本設計是一條粗纜線貫穿全體住戶,到每家客廳牆壁,近年大多更新為從一樓大門拉一條四對網路用雙絞線到每戶客廳,台灣的固網利用對講機管道加穿網路線,光纖並無困難.
在 1980 年之後的台灣建築都有電話管線,電視共同天線管線,對講機共用管線.該等屋內線路大多屬於住戶,並非屬於中華電信,各家固網若有意從對講機管線進入室內或由共同天線進入室內,只要有心,何有障礙?
若有心想省錢,大不了跟第四台一樣,放著建築物內管道不走,從屋頂穿到陽臺進入客廳.說 last mile 建設困難,說穿了是希望別人建設,自己賺容易賺的長途電話,國際電話,網際網路.
月前有固網趁台北體院接污水排水幹管開挖核准期間,跟隨二度開挖,二度回填馬路,舖設電信管線,人孔,兩公里,在幹道上攔路強迫車輛改道,不到一星期,三個人做了兩公里管道.都會區骨幹管道開挖何難之有?只看有沒有決心,只看想不想做.
台灣豬 VS 美國豬
台灣豬 VS 美國豬
小時後家在北投復興崗小坪頂養豬，小豬要到桃園去買，桃園豬長的快，又耐病，那個年代的豬都是黑毛豬。
現在菜市場裡賣的白毛豬，大多是美國引進的藍瑞斯、約克夏、杜洛克白毛雜交種，長的比黑毛豬快，瘦肉也比黑毛豬多。
最近被批評不人道的神豬，在市場上很搶手，常被當成山豬肉來料理。
市場豬肉攤老闆說他只賣母豬，因為公豬肉有煽腥味。台灣公豬大多是太監豬。進口豬肉沒閹，騷味重，進口豬肉大多醃成黑胡椒豬排，做便當。豬肉攤老闆說他不怕進口豬肉，但我很擔心美國進口豬肉的威力！
去年在加州做過三次獅子頭，分別在大華、九九、越南超市買的夾心肉，價格一磅 US$3~US$5，台北傳統市場梅花肉市價一台斤(600g)
NT$150~NT$180，一磅 = 453g ~= 3/4 台斤 = 12 台兩，一磅 US$3~US$5 相當於一台斤 NT$120~NT$150。
(夾心肉 ~= 梅花肉 ~= 前腿肉)是含脂肪最高(與三層肉、五花肉、蹄膀類似)，口感嫩的瘦豬肉，加州零售價格比台灣低 25%。
做獅子頭發現美國豬肉不騷，不知到我買的都是母豬，還是美國也賣閹豬了！
獅子頭要多加水攪拌才會嫩，美國豬肉可以打進台灣白豬肉三倍的水，打進台灣黑豬肉兩倍的水。
可以打進較多的水，代表豬養的比較久，豬比較大，風味比較足，屠宰時放血放的比較乾淨，宰前沒有強制灌水，這些都是美國豬在價格低之外的優勢。
冷凍草蝦
冷凍草蝦
三十年前南台灣草蝦養殖場沒有病變，可以吃到又大又便宜又新鮮的活草蝦。
後來因為密集養殖，病害嚴重，養殖難度提高，現在本地活蝦產量少，有季節性，市場上大多是冷凍進口蝦。
進口冷凍蝦，大多是活蝦按大小分級加水急速冷凍，只要解凍方法得宜，烹調起來口感不輸活蝦。
活蝦加水冷凍保存，不會脫水，比不加水冷凍品質好.。烹調前再整盒大量沖水快速解凍,，解凍後不可回凍，也不可冷藏，要立即烹調，一次用完。
市場上零售的蝦子大多是當天解凍，買回來烹調，鮮度已經不夠了！當天沒賣完的會再回凍，品質就更差了！
要買整盒未解凍的蝦子，烹調前才大量沖水快速解凍，燙到翻泡出沫就要立即關火，翻一下，悶一下，起鍋上桌，熟度正好。只要蝦子新鮮，蔥薑酒鹽都不要，燙出來的蝦子沒有腥味，每隻蝦子都可以剝出完整的尾巴。
三十年前南台灣草蝦養殖場沒有病變，可以吃到又大又便宜又新鮮的活草蝦。
後來因為密集養殖，病害嚴重，養殖難度提高，現在本地活蝦產量少，有季節性，市場上大多是冷凍進口蝦。
進口冷凍蝦，大多是活蝦按大小分級加水急速冷凍，只要解凍方法得宜，烹調起來口感不輸活蝦。
活蝦加水冷凍保存，不會脫水，比不加水冷凍品質好.。烹調前再整盒大量沖水快速解凍,，解凍後不可回凍，也不可冷藏，要立即烹調，一次用完。
市場上零售的蝦子大多是當天解凍，買回來烹調，鮮度已經不夠了！當天沒賣完的會再回凍，品質就更差了！
要買整盒未解凍的蝦子，烹調前才大量沖水快速解凍，燙到翻泡出沫就要立即關火，翻一下，悶一下，起鍋上桌，熟度正好。只要蝦子新鮮，蔥薑酒鹽都不要，燙出來的蝦子沒有腥味，每隻蝦子都可以剝出完整的尾巴。
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